Muffin de salvado y pasas con alto contenido de proteínas.
Comience su día de la mejor manera con estos nutritivos Muffins de Salvado de Avena y Pasas de Alto Contenido Proteico, una reinterpretación saludable del clásico tentempié de desayuno. Cargados de cereal de salvado con pasas rico en fibra, cremoso yogur griego y un generoso impulso de proteínas procedente de polvo de proteína de vainilla, estos muffins son perfectos para energizar sus mañanas ocupadas o la recuperación después del ejercicio. Con la adición de harina de trigo integral, explosiones dulces de pasas y crujientes trozos de nueces picadas, cada bocado es deliciosamente satisfactorio y lleno de sabor. Estos muffins fáciles de hacer solo necesitan 15 minutos de preparación y están listos en poco tiempo en el horno, lo que los convierte en una elección conveniente tanto para quienes planean las comidas como para los aficionados a los aperitivos saludables. ¡Ya sea disfrutados recién salidos del horno o guardados para más tarde, estos muffins de alto contenido proteico son deliciosos y nutritivos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Cereal de salvado con pasas
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 cup
- 2 large Huevos
- 1 cup Polvo de Proteína de Vainilla
- 1 cup Harina de trigo integral
- 0.5 cup Azúcar moreno
- 1 tablespoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Canela en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Pasas
- 0.5 cup Nueces picadas
- 0.25 cup Aceite de vegetal
- 1 teaspoon Extracto de Vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra un molde para muffins de 12 cavidades con moldes de papel o engrasa ligeramente las cavidades con spray de cocina.
En un bol grande, combina el cereal de salvado con pasas y la leche de almendras. Déjalo reposar durante aproximadamente 5 minutos o hasta que el cereal se ablande.
Agrega el yogur griego, los huevos, el aceite vegetal y el extracto de vainilla a la mezcla de cereal. Revuelve hasta que los ingredientes estén bien combinados.
En otro bol, mezcla el polvo de proteína, la harina de trigo integral, el azúcar moreno, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela molida y la sal.
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo suavemente hasta que estén apenas combinados. No mezcles en exceso.
Incorpora las pasas y nueces picadas en la masa.
Distribuye la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins, llenándolos aproximadamente tres cuartos de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio.
Sácalos del horno y deja que los muffins se enfríen en el molde durante unos 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Sirve caliente o guarda en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
3013 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 117.1 g | 150% | |
| Saturated Fat | 19.9 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 34.5 g | ||
| Cholesterol | 456 mg | 152% | |
| Sodium | 4626 mg | 201% | |
| Total Carbohydrate | 356.6 g | 130% | |
| Dietary Fiber | 38.7 g | 138% | |
| Total Sugars | 175.2 g | ||
| Protein | 177.7 g | 355% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 1819 mg | 140% | |
| Iron | 52.2 mg | 290% | |
| Potassium | 3297 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
