Muffin de salvado de trigo con pasas Keto
Disfruta sin remordimientos de estos Muffins de Salvado de Avena Keto, ¡una irresistible versión de un clásico favorito del desayuno, perfectos para estilos de vida bajos en carbohidratos! Elaborados con harina de almendra, nutritiva harina de linaza y un toque de canela, estos muffins son naturalmente sin gluten y rebosantes de bondad saludable. Endulzados con una alternativa libre de azúcar y con la opción de añadir pasas sin azúcar para un toque de dulzura natural, son una forma deliciosamente satisfactoria de comenzar tu día o disfrutar como tentempié. Ricos en fibra gracias a las semillas de chía y ofreciendo una textura húmeda y esponjosa gracias a la leche de almendra y la mantequilla derretida, esta receta encaja perfectamente en las dietas keto al mismo tiempo que controla los carbohidratos. Listos en tan solo 35 minutos, desde el principio hasta el final, estos muffins son fáciles de preparar y rinden 12 porciones, ¡perfectos para preparación de comidas o para compartir! Sírvelos tibios o a temperatura ambiente, ¡y disfruta de cada bocado de estos deliciosos y encantadores caprichos aptos para keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups
- 0.5 cup Harina de linaza
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.25 teaspoon
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 3 large Huevos
- 0.25 cup Mantequilla derretida
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Edulcorante sin azúcar
- 0.25 cup Pasas (sin azúcar, opcional)
- 2 tablespoons Semillas de chía
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y coloca 12 cápsulas de muffin en un molde para muffins.
En un tazón grande, batir juntos la harina de almendra, la harina de linaza, el polvo de hornear, la canela y la sal hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, bate la leche de almendra, los huevos, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y el edulcorante sin azúcar hasta que quede suave y bien integrado.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelva hasta que estén apenas combinados.
Incorpore suavemente las semillas de chía y, si las está utilizando, las pasas, asegurándose de que estén distribuidas de manera uniforme en toda la masa.
Repartir la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deja enfriar los muffins en el molde durante unos 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Sirva caliente o a temperatura ambiente. Guarde cualquier sobrante en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2322 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 191.2 g | 245% | |
| Saturated Fat | 45.0 g | 225% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 687 mg | 229% | |
| Sodium | 1877 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 106.2 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 46.1 g | 165% | |
| Total Sugars | 38.2 g | ||
| Protein | 76.5 g | 153% | |
| Vitamin D | 6.0 mcg | 30% | |
| Calcium | 1248 mg | 96% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 1173 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
