Muffin de Salvado con Pasas Bajas en Sodio
¡Empieza el día de forma saludable y amigable con el corazón con estos deliciosos muffins de salvado de pasas bajos en sodio! Rellenos de ingredientes ricos en nutrientes como harina de trigo integral, salvado de trigo y jugosas pasas, estos muffins aportan fibra y dulzor natural sin el exceso de sal. La canela molida y la nuez moscada proporcionan un toque cálido y aromático, mientras que la compota de manzana y el suero de leche mantienen la textura húmeda y tierna. Porciones perfectas para un desayuno o merienda rápida, son un manjar fácil de hacer que evita el exceso de mezclado para obtener una miga ligera y esponjosa. Listos en solo 35 minutos, son ideales para la preparación de comidas y pueden almacenarse o congelarse para mayor comodidad en el desayuno sobre la marcha. Ya sea disfrutados recién horneados o recalentados, estos muffins bajos en sodio son una forma encantadora de energizar tu día.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 1 cup Harina de trigo integral
- 1 cup Salvado de trigo
- 0.5 cup Azúcar moreno
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Nuez moscada molida
- 1 cup Pasas
- 1 cup Suero de leche
- 0.5 cup Compota de manzana
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra un molde para muffins de 12 cavidades con moldes de papel o rocía ligeramente con aceite en aerosol.
En un tazón grande, combina la harina común, la harina integral, el salvado de trigo, el azúcar moreno, el polvo de hornear, la canela molida y la nuez moscada molida. Mezcla bien para asegurar una distribución pareja de los ingredientes secos.
Incorpora las pasas, asegurándote de que estén bien cubiertas con la mezcla de harina. Esto ayuda a prevenir que se hundan en el fondo de los muffins durante la cocción.
En un tazón aparte, batir juntos la leche agria, el puré de manzana, el huevo y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Mezcla suavemente hasta que estén apenas integrados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que los muffins queden densos.
Distribuye la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente dos tercios de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, salga limpio.
Deja que los muffins se enfríen en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Sirve caliente o a temperatura ambiente. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético durante hasta 3 días o congela durante hasta 1 mes.
Nutrition Facts
Calories |
2062 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.8 g | 29% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 246 mg | 82% | |
| Sodium | 1338 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 448.9 g | 163% | |
| Dietary Fiber | 53.7 g | 192% | |
| Total Sugars | 199.9 g | ||
| Protein | 57.8 g | 116% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 23% | |
| Calcium | 600 mg | 46% | |
| Iron | 21.4 mg | 119% | |
| Potassium | 3124 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
