Muffin de plátano y nueces paleo
Disfruta de la bondad saludable de los Muffins de Plátano y Nueces Paleo, un tentempié naturalmente libre de gluten y lácteos que es tan nutritivo como delicioso. Hechos con harina de almendra y endulzados de forma natural con plátanos maduros y un toque de jarabe de arce, estos muffins ofrecen una miga suave y húmeda con cálidos toques de canela en cada bocado. Las nueces picadas añaden un crujido satisfactorio, mientras que la simplicidad del aceite de coco y el extracto de vainilla mantiene esta receta perfectamente amigable con la dieta paleo. Estos muffins son rápidos de preparar: ¡15 minutos de preparación y 25 minutos en el horno! Lo que los convierte en una opción ideal para un desayuno saludable, un tentempié post-entrenamiento o un postre sin remordimientos. Repletos de proteínas, grasas saludables y dulzor natural, esta receta es perfecta para cualquier persona que siga un estilo de vida paleo o de alimentación limpia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Canela
- 0.25 teaspoon Sal
- 3 large Plátanos maduros
- 3 large Huevos
- 0.25 cup Jarabe de arce
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Aceite de coco
- 0.5 cup Nueces picadas
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins de 12 cavidades con cápsulas de papel o engrasa con un poco de aceite de coco.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Revuelve bien para asegurar que el bicarbonato de sodio se distribuya de manera uniforme.
En otro recipiente, machaca los plátanos maduros hasta obtener un puré suave.
Agrega los huevos, jarabe de arce, extracto de vainilla y aceite de coco derretido al puré de plátano. Bate hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que estén apenas combinados sin sobrebatir.
Incorpora las nueces picadas, asegurándote de que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Distribuye la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente tres cuartos.
Hornear en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, salga limpio.
Deje enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
¡Sirve y disfruta tus muffins de plátano y nueces paleo como un snack o desayuno saludable y sabroso!
Nutrition Facts
Calories |
2786 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 205.8 g | 264% | |
| Saturated Fat | 61.6 g | 308% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 2071 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 199.5 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 36.6 g | 131% | |
| Total Sugars | 112.7 g | ||
| Protein | 74.3 g | 149% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 582 mg | 45% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 1930 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
