Muffin de plátano y nueces Keto
Disfruta de la bondad saludable de los Muffins de Plátano y Nueces Keto, una variante baja en carbohidratos y sin gluten de la delicia clásica, perfecta para un desayuno o tentempié saludable. Elaborados con harina de almendra rica en nutrientes y endulzados de forma natural con eritritol, estos muffins ostentan sabores intensos de extracto de plátano y nueces crujientes sin desviarte de tus objetivos keto. Con solo 10 minutos de preparación y una rápida cocción de 25 minutos, estos muffins son fáciles de hacer y ofrecen una textura húmeda y esponjosa. Ya sea que tengas antojo de un placer sin remordimientos o necesites una opción de desayuno para llevar, estos muffins son una elección deliciosa y satisfactoria para cualquier estilo de vida keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1 cup Eritritol (o tu edulcorante keto preferido)
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal derretida
- 3 whole Huevos grandes
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 teaspoons Extracto de plátano
- 0.5 cup Nueces picadas
- 0.25 cup Leche de almendras sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para muffins de 12 cavidades con capacillos de papel o engrasa bien.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, el eritritol, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelve hasta que estén bien mezclados.
En otro bol, mezcla la mantequilla derretida, los huevos, el extracto de vainilla, el extracto de plátano y la leche de almendras hasta que quede suave.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que estén apenas combinados. No mezcles en exceso.
Incorpora suavemente las nueces picadas a la mezcla.
Distribuya uniformemente la masa en el molde para muffins preparado, llenando cada cavidad aproximadamente 3/4 partes.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deje enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos, luego transfieralos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente antes de servir.
Disfruta de tus muffins de plátano y nueces Keto como un delicioso tentempié bajo en carbohidratos o un desayuno rápido para llevar.
Nutrition Facts
Calories |
2588 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 246.8 g | 316% | |
| Saturated Fat | 75.7 g | 378% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 816 mg | 272% | |
| Sodium | 1924 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 291.7 g | 106% | |
| Dietary Fiber | 24.5 g | 88% | |
| Total Sugars | 9.4 g | ||
| Protein | 70.3 g | 141% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 666 mg | 51% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 506 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
