Muffin de Plátano y Chips de Chocolate Paleo
Disfruta del dulce natural y saludable de los Muffins de Plátano y Chispas de Chocolate Paleo, el antojo perfecto para cualquier foodie consciente de su salud. ¡Llenos de plátanos maduros, harina de almendra y chispas de chocolate oscuro aptas para la dieta paleo, estos muffins logran el equilibrio ideal entre una textura húmeda y un sabor rico sin gluten ni azúcar refinada! Un toque de canela eleva el reconfortante aroma, mientras que el aceite de coco asegura una miga tierna. Rápidos de preparar en solo 15 minutos y listos para saborear después de un breve horneado, esta receta ofrece un tentempié saludable perfecto para el desayuno o para levantar el ánimo por la tarde. ¡Ya sea que sigas un estilo de vida paleo o simplemente disfrutes de una alimentación saludable, estos muffins seguramente se convertirán en un favorito sabroso!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 plátanos maduros
- 2 huevos
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 cup aceite de coco, derretido
- 2 cups harina de almendra
- 2 tablespoons harina de coco
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon canela
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 cup chispas de chocolate negro (apto para paleo)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para 12 muffins con cápsulas de papel.
En un tazón grande, machaca los plátanos maduros con un tenedor hasta que estén mayormente suaves.
Agrega los huevos, extracto de vainilla y aceite de coco derretido a los plátanos machacados, luego bate hasta que estén bien combinados.
En otro tazón, mezcla la harina de almendra, harina de coco, bicarbonato de sodio, canela y sal.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que estén apenas combinados. Evita mezclar en exceso.
Incorpora suavemente las chispas de chocolate oscuro a la mezcla.
Distribuye uniformemente la masa entre los moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente 3/4 partes.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio.
Deje enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos, luego transfiéralos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
¡Disfruta tus muffins paleo de plátano con chispas de chocolate en el desayuno o como un delicioso tentempié!
Nutrition Facts
Calories |
2792 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 208.3 g | 267% | |
| Saturated Fat | 85.5 g | 428% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2011 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 199.1 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 53.3 g | 190% | |
| Total Sugars | 92.3 g | ||
| Protein | 68.6 g | 137% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 595 mg | 46% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 1920 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
