Muffin de Plátano sin Frutos Secos
Estos Muffins de Plátano sin Frutos Secos son una deliciosa variante de la receta clásica, perfecta para aquellos con alergias a los frutos secos o simplemente buscando un antojo libre de frutos secos. Llenos del dulzor natural de los plátanos maduros, un toque de cálida canela y una textura húmeda y esponjosa, estos muffins son una opción satisfactoria para el desayuno, bocadillos o postre. Aunque no llevan frutos secos, un toque de avena en la parte superior añade un suave crujido y encanto rústico. Hechos con ingredientes básicos de despensa y listos en solo 35 minutos, esta receta rápida y fácil produce 12 muffins saludables que seguramente complacerán a toda la familia. Ya sea disfrutándolos recién salidos del horno o guardándolos para más tarde, estos muffins de plátano sin frutos secos, aptos para niños, seguramente se convertirán en un favorito del hogar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo común
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 1 teaspoon canela molida
- 3 medium plátanos maduros
- 0.75 cup azúcar granulada
- 0.5 cup mantequilla sin sal, derretida
- 2 large huevos
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 cup leche
- 0.25 cup avena (para decorar, opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins de 12 tazas con moldes de papel o engrasa ligeramente con aerosol para cocinar.
En un bol mediano, mezcla la harina común, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela molida hasta que estén bien combinados.
En un bol grande, machaca los plátanos maduros completamente usando un tenedor o un machacador de papas hasta que estén suaves.
Agrega el azúcar granulada, la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de vainilla a los plátanos machacados y bate hasta obtener una mezcla suave.
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo suavemente con una espátula hasta que estén apenas combinados. No mezcles en exceso.
Incorpora la leche hasta que la mezcla alcance una consistencia suave.
Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente dos tercios de su capacidad.
Espolvorea uniformemente la avena opcional sobre la parte superior de los muffins para añadir textura.
Hornea los muffins en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, salga limpio.
Permite que los muffins se enfríen en el molde durante unos 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Disfruta caliente o a temperatura ambiente. Guarda los sobrantes en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2891 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.6 g | 143% | |
| Saturated Fat | 65.6 g | 328% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 636 mg | 212% | |
| Sodium | 3070 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 436.9 g | 159% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 198.1 g | ||
| Protein | 47.4 g | 95% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 14% | |
| Calcium | 245 mg | 19% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 1877 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
