Muffin de Plátano con Chispas de Chocolate sin Gluten
Disfruta de la mezcla perfecta de sabores húmedos, naturalmente dulces de plátano y ricos trozos de chocolate con estos muffins sin gluten de plátano con chispas de chocolate. Esta receta fácil de hacer transforma plátanos maduros en un tierno manjar con aroma a canela que es tanto sin gluten como irresistiblemente delicioso. Hechos con una simple mezcla de harina sin gluten multiusos, azúcar moreno y trocitos de chocolate semiamargo, estos muffins son ideales para el desayuno, meriendas o postres. Listos en solo 35 minutos de principio a fin, ofrecen el equilibrio perfecto entre una textura esponjosa y un sabor decadente. Ya seas sensible al gluten o simplemente te encante una versión más saludable de los clásicos productos horneados, estos muffins pronto se convertirán en los favoritos del hogar.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium Plátanos maduros
- 2 large Huevos
- 0.25 cup Aceite de coco
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1.5 cups Mezcla de harina multiusos sin gluten.
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 0.5 cup Azúcar moreno
- 0.75 cup Chispas de chocolate semi amargo
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para 12 muffins con capacillos de papel o unta ligeramente con aceite de coco.
Pela los plátanos y aplástalos en un tazón grande usando un tenedor o un machacador de papas hasta obtener un puré suave.
Agrega los huevos, aceite de coco derretido y extracto de vainilla al puré de plátano. Bate hasta que estén bien mezclados.
En otro recipiente, batir juntos la harina para todo uso sin gluten, el polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y canela.
Añade los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revuelve hasta que estén combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Incorpora el azúcar moreno y las chispas de chocolate con una espátula hasta que estén distribuidos de manera uniforme en la masa.
Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente tres cuartos de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin este salga limpio o con solo unas pocas migajas húmedas.
Deje enfriar los muffins en el molde durante aproximadamente 5 minutos, luego transfiéralos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Disfruta estos muffins de plátano con chispas de chocolate sin gluten calientes o a temperatura ambiente. Guarda los sobrantes en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2509 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.7 g | 130% | |
| Saturated Fat | 70.9 g | 355% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1838 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 400.3 g | 146% | |
| Dietary Fiber | 23.9 g | 85% | |
| Total Sugars | 182.4 g | ||
| Protein | 28.6 g | 57% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 166 mg | 13% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 1533 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
