Muffin de plátano con chispas de chocolate Keto
Déjate llevar sin culpa con estos deliciosos muffins Keto de Plátano con Trocitos de Chocolate, perfectamente húmedos, ligeramente endulzados y rebosantes de un rico sabor a chocolate. Este giro amigable con la dieta keto del clásico muffin de plátano con trocitos de chocolate utiliza harina de almendra y eritritol como base baja en carbohidratos, capturando el irresistible sabor a plátano con extracto de plátano. Infundidos con saludables semillas de chía y con trocitos de chocolate sin azúcar, estos muffins son un satisfactorio bocadillo que se complementa maravillosamente con tu café de la mañana o como tentempié por la tarde. Rápidos de preparar en tan solo 15 minutos, se hornean a la perfección dorada en menos de 20 minutos, haciéndolos ideales para estilos de vida ocupados o para preparar comidas. Ya sea que estés siguiendo una dieta keto o simplemente busques una opción de postre más saludable, estos muffins cumplen en sabor sin comprometer tus objetivos de salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Edulcorante de eritritol
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal.
- 1 tablespoon Semillas de chía
- 3 tablespoons Agua
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.25 cup Aceite de coco derretido
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1.5 teaspoons Extracto de plátano
- 1 large Huevo
- 0.75 cup Chispas de chocolate sin azúcar
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y coloca moldes para muffins de papel en un molde para 12 muffins.
En un tazón pequeño, combina las semillas de chía y el agua. Mezcla bien y deja reposar durante unos 5 minutos para que adquiera una textura tipo gel.
En un bol grande, mezcla la harina de almendra, eritritol, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal hasta que estén bien combinados.
En otro recipiente, mezcla la mezcla de semillas de chía, la leche de almendra, el aceite de coco derretido, el extracto de vainilla, el extracto de plátano y el huevo hasta que quede suave.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén apenas combinados.
Incorpore suavemente las chispas de chocolate sin azúcar.
Distribuir la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente 3/4 partes.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que los tops estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Retira del horno y deja que los muffins se enfríen en el molde durante aproximadamente 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Disfruta tus muffins keto de plátano con chispas de chocolate como un delicioso y saludable placer.
Nutrition Facts
Calories |
2642 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 228.1 g | 292% | |
| Saturated Fat | 94.5 g | 472% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 1854 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 263.6 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 72.2 g | 258% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 62.2 g | 124% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 716 mg | 55% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 164 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
