Muffin de Desayuno Inglés Whole30.
Comienza tu mañana con una nota saludable y deliciosa con estos **Muffins de Desayuno Inglés Whole30**, una versión creativa y saludable del clásico desayuno inglés. Con una base de harina de almendra libre de granos, estos esponjosos muffins están sazonados a la perfección con un toque de vinagre de manzana y horneados hasta quedar dorados. Cada muffin está relleno con salchichas sabrosas sin azúcar, espinacas salteadas, tomates jugosos y aguacate cremoso, creando una comida llena de nutrientes y compatible con el programa Whole30 que es tan satisfactoria como sabrosa. Ya sea que estés preparando tus comidas para mañanas ocupadas o sirviendo un abundante brunch de fin de semana, esta receta es un regalo alto en proteínas, libre de gluten y sin lácteos que sin duda impresionará. Además, ¡con solo 15 minutos de preparación, es muy fácil de hacer!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 0.5 cup almidón de tapioca
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 4 large huevos
- 0.5 cup leche de almendra
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 0.25 cup aceite de coco derretido
- 4 links salchicha sin azúcar
- 1 cup espinacas frescas
- 1 medium aguacate maduro
- 4 slices rodajas de tomate
Instructions
Precalentar el horno a 350°F (175°C) y forrar una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, almidón de tapioca, bicarbonato de sodio y sal.
En otro tazón, bate los huevos, la leche de almendras, el vinagre de sidra de manzana y el aceite de coco derretido.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que estén completamente incorporados.
Divida la mezcla en 8 porciones iguales y forme cada una en una forma plana y redonda de muffin (aproximadamente 1/2 pulgada de grosor).
Coloca los muffins en la bandeja de horno preparada y hornea durante 15 minutos o hasta que estén dorados.
Mientras tanto, en una sartén a fuego medio, cocina las salchichas hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 8 minutos.
Retira la salchicha de la sartén y reserva. En la misma sartén, añade las espinacas y saltéalas hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos.
Una vez que los muffins estén listos, déjalos enfriar un poco. Corta cada muffin por la mitad horizontalmente.
Arma cada muffin colocando una salchicha, un poco de espinacas marchitas, una rodaja de tomate y una rodaja de aguacate entre las mitades del muffin.
¡Sirve caliente y disfruta tu Muffin de Desayuno Inglés compatible con Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
3463 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 262.3 g | 336% | |
| Saturated Fat | 89.6 g | 448% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 944 mg | 315% | |
| Sodium | 4830 mg | 210% | |
| Total Carbohydrate | 183.7 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 33.5 g | 120% | |
| Total Sugars | 22.8 g | ||
| Protein | 119.6 g | 239% | |
| Vitamin D | 5.1 mcg | 25% | |
| Calcium | 880 mg | 68% | |
| Iron | 18.8 mg | 104% | |
| Potassium | 2058 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
