Muffin clásico vegano inglés con huevo y queso
Transforma tu desayuno con este Clásico Muffin Inglés Vegano con Huevo y Queso, una versión a base de plantas del amado sándwich matutino. Con rebanadas de tofu doradas sazonadas con una mezcla sabrosa de kala namak (sal negra), levadura nutricional y cúrcuma para imitar el sabor y la textura de los huevos, esta receta es un deleite tanto para veganos como para no veganos. Cubierto con queso cheddar vegano derretido y espinacas salteadas vibrantes, todo envuelto dentro de un cálido y mantecoso muffin inglés vegano, es la combinación definitiva de abundante y saludable. Lista en solo 25 minutos, esta receta rápida y fácil es perfecta para las mañanas ocupadas o un brunch satisfactorio de fin de semana. ¡Llena de sabor y proteínas, ofrece todo lo que amas de un clásico desayuno, ¡sin productos de origen animal!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Muffins ingleses veganos
- 200 grams Tofu firme
- 1 tablespoon Levadura nutricional
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal negra
- 2 slices Lonchas de queso cheddar vegano
- 0.5 cup Hojas de espinaca
- 2 tablespoons Margarina vegana
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
Instructions
1. Corta los muffins ingleses por la mitad y tuéstalos ligeramente. Unta una capa delgada de mantequilla o margarina vegana en cada mitad.
2. Con un cuchillo afilado o un cortador circular, corta el tofu en rodajas gruesas que se asemejen a tortitas de huevo. Deberías obtener alrededor de 2 piezas.
En un tazón pequeño, mezcla levadura nutricional, polvo de cúrcuma, ajo en polvo, kala namak y pimienta negra. Espolvorea esta mezcla sobre ambos lados de las rebanadas de tofu.
4. Calienta aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, añade las rebanadas de tofu. Cocínalas por 3-4 minutos de cada lado hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
5. Coloca una loncha de queso cheddar vegano encima de cada rodaja de tofu durante el último minuto de cocción, permitiendo que se derrita ligeramente.
6. En la misma sartén, añade las hojas de espinacas y revuélvelas hasta que se marchiten ligeramente, aproximadamente 1 minuto.
7. Arma los sándwiches colocando un 'huevo' de tofu con queso derretido en la mitad inferior de cada muffin inglés. Cubre con un puñado de espinacas marchitas.
8. Cubre con la mitad superior del muffin inglés. ¡Sírvelo de inmediato y disfruta de tu clásico muffin inglés vegano con huevo y queso!
Nutrition Facts
Calories |
924 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.8 g | 74% | |
| Saturated Fat | 17.4 g | 87% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1996 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 66.7 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 8.1 g | 29% | |
| Total Sugars | 6.5 g | ||
| Protein | 38.9 g | 78% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 426 mg | 33% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 721 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
