Msemen Vegano
El Msemen Vegano presenta un giro moderno al pan plano tradicional marroquí, transformando este clásico en una delicia a base de plantas. Suaves, hojaldrados y perfectamente dorados, cada capa doblada se enriquece con la sutil nuez de la sémola y la rica suavidad del aceite de oliva. Esta versión vegana amigable mantiene las texturas y sabores auténticos del msemen mientras se adapta fácilmente a las preferencias dietéticas. La receta combina ingredientes sencillos de despensa y una mezcla de técnicas fáciles como estirar y doblar a mano para crear cuadrados de pan bellamente estratificados, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Ya sea servido caliente con jarabe dulce o acompañado de rellenos salados, esta delicia casera es la adición perfecta a las comidas familiares o ocasiones especiales. ¡Listo en solo 2 horas, Msemen Vegano trae la herencia culinaria marroquí a tu cocina con un toque basado en plantas!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de trigo común
- 50 grams Semolina fina
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Azúcar
- 250 milliliters Agua tibia
- 60 milliliters Aceite de oliva
- 50 grams Sémola adicional
Instructions
En un bol grande, combina la harina común, la sémola fina, la sal, el polvo de hornear y el azúcar.
Agrega lentamente el agua tibia a los ingredientes secos, mezclando continuamente con la mano o una espátula hasta que se forme una masa suave y ligeramente pegajosa.
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Divide la masa en aproximadamente 8 piezas iguales. Forme cada pieza en una bola, cúbralas con un paño húmedo y déjalas reposar durante unos 15 minutos.
Mientras la masa está reposando, prepara el área de trabajo untando ligeramente la superficie con aceite de oliva.
Una vez que haya reposado, tome una bola de masa y comience a aplanarla con las manos, estirándola suavemente hasta obtener una lámina delgada y redonda (aproximadamente de 20-25 cm de diámetro). Puede utilizar más aceite para ayudar en este proceso y evitar que se pegue.
Espolvorea una capa fina de sémola adicional sobre la masa estirada.
Dobla los lados de la masa hacia el centro para formar una forma cuadrada, cepillando cada capa con un poco de aceite de oliva para asegurar que las capas no se peguen entre sí.
Repite el proceso de estirar y doblar con las bolas de masa restantes.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, cocina cada msemen, uno a la vez, por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado o hasta que estén dorados y crujientes, presionando suavemente con una espátula para cocinar de manera pareja.
Sirva caliente o tibio, idealmente con sirope o rellenos salados.
Nutrition Facts
Calories |
1985 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.8 g | 78% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2816 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 308.0 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 43.7 g | 87% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 58 mg | 4% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 508 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
