Msemen sin lácteos
Disfruta de las irresistibles capas y delicada crujiente de Msemen sin lácteos, una variante del clásico pan plano marroquí perfecto para aquellos que evitan los lácteos. Hecho con una mezcla simple pero sabrosa de harina de todo uso, sémola fina y aceite de oliva, esta receta ofrece una textura y sabor auténticos sin necesidad de mantequilla. La masa es hábilmente estirada a mano para lograr sus característicos y delgados niveles, luego doblada y dorada a la perfección en sartén. Con un sutil toque de dulzura y una ligera espolvoreada de harina de maíz para un extra crujiente, estos msemen sin lácteos son lo suficientemente versátiles para servir con miel, mermelada o acompañamientos salados. Listos en tan solo 90 minutos, incluido el tiempo de reposo y cocción, este reconfortante plato es ideal para el desayuno, merienda o como acompañamiento en cualquier comida. Ya sea que estés explorando la cocina tradicional marroquí o buscando una alternativa amigable con los veganos, ¡esta receta de Msemen sin lácteos seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo común
- 100 grams sémola fina
- 1 teaspoon sal
- 1 tablespoon azúcar
- 1 teaspoon levadura instantánea
- 400 milliliters agua tibia
- 100 milliliters aceite de oliva
- 50 grams Harina de maíz
Instructions
En un bol grande, combina la harina para todo uso, sémola fina, sal, azúcar y levadura instantánea.
Agrega poco a poco el agua tibia a la mezcla de harina, mezclando con la mano o una cuchara grande hasta que se forme una masa rudimentaria.
Amasar la masa en el bol o sobre una superficie limpia durante aproximadamente 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante 30 minutos para permitir que la masa se relaje y la levadura se active.
Divide la masa en bolitas pequeñas, del tamaño de pelotas de golf. Deberías tener alrededor de 16 bolitas.
En una superficie grande ligeramente aceitada, aplana cada bola con las manos, estirándola hasta formar un cuadrado o círculo delgado, casi translúcido. Usa un poco de aceite de oliva para facilitar el estiramiento.
Para dar forma a los msemen, dobla los bordes de la masa aplanada hacia adentro para crear un cuadrado. Unta cada cuadrado con un poco de aceite de oliva y coloca una ligera espolvoreada de harina de maíz sobre cada uno.
Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio. Coloque un cuadrado de msemen en la sartén y cocine durante aproximadamente 3 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y crujiente.
Repite con los cuadrados restantes, manteniendo los msemen cocidos calientes cubriéndolos con un paño limpio.
Sirve caliente tal cual o con miel, mermelada o cualquier relleno de tu elección. ¡Mejor disfrutarlo recién hecho!
Nutrition Facts
Calories |
3277 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.7 g | 132% | |
| Saturated Fat | 15.8 g | 79% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2375 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 507.9 g | 185% | |
| Dietary Fiber | 22.0 g | 79% | |
| Total Sugars | 14.1 g | ||
| Protein | 69.2 g | 138% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 88 mg | 7% | |
| Iron | 26.5 mg | 147% | |
| Potassium | 829 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
