Msemen Bajo en Grasa
¡Descubre el delicioso mundo de la cocina marroquí con este giro más saludable de un favorito clásico: ¡Msemen Bajo en Grasa! Este pan plano suave y escamoso es tradicionalmente un dulce rico, pero aquí se reinventa con un enfoque más ligero y bajo en grasas que no sacrifica el sabor. Hecho con una mezcla saludable de harina común, harina de trigo integral y sémola fina, y enriquecido con yogur bajo en grasa y aceite de oliva, esta receta ofrece la textura en capas característica de msemen mientras es más ligera en calorías. La masa se dobla y aplana para adquirir su forma cuadrada característica, luego se cocina en una sartén hasta alcanzar la perfección dorada con un mínimo de aceite, gracias a un toque de spray de cocina. Disfruta de estos cuadrados dorados calientes, acompañados de miel, mermelada o incluso acompañamientos salados. ¡Perfecto para el desayuno, meriendas o como parte de una comida de inspiración mediterránea! Simple, satisfactorio y más saludable para el corazón, ¡este msemen bajo en grasa es un imperdible para aquellos que buscan indulgencias más ligeras!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 100 grams Harina de trigo integral
- 50 grams Sémola fina
- 1 teaspoon Sal
- 250 milliliters Agua caliente
- 1 teaspoon Levadura instantánea
- 2 tablespoons Yogur desnatado
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- Aceite en aerosol
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo común, la harina de trigo integral, la semolina fina y la sal. Mezcla bien.
Disuelve la levadura instantánea en agua tibia en un recipiente aparte, luego añade el yogur sin grasa y una cucharada de aceite de oliva. Revuelve hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando con las manos o con una batidora de pie con el accesorio de gancho para amasar, hasta que se forme una masa suave y elástica. Debería tomar alrededor de 10 minutos de amasado.
Una vez que la masa esté suave y elástica, cubre el tazón con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.
Divida la masa en 8 porciones iguales, dándoles forma de bola. Cubra las bolas de masa con un paño húmedo y deje reposar durante otros 15 minutos.
En una superficie limpia ligeramente aceitada, aplana una porción de masa en una lámina delgada y redonda con las manos, alisándola lo más posible.
Doble la lámina de masa sobre sí misma para formar un cuadrado doblando los lados hacia adentro, luego la parte superior y la inferior.
Repite el proceso de aplanar y doblar con las bolas de masa restantes.
Precalentar una sartén antiadherente a fuego medio. Rocíe ligeramente la sartén con aceite en aerosol.
Cocine cada cuadrado de msemen por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado hasta que estén dorados y cocidos por completo. Utilice una espátula para presionarlos suavemente mientras cocinan para asegurar un dorado parejo.
Sirva caliente, con miel o mermelada para el desayuno o como parte de una comida salada.
Nutrition Facts
Calories |
1710 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.3 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 2 mg | 0% | |
| Sodium | 2392 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 303.3 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 21.8 g | 78% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 49.9 g | 100% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 133 mg | 10% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 872 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
