Msemen bajo en carbohidratos
¡Descubre la deliciosa y satisfactoria versión de un clásico del norte de África con esta receta de Msemen bajo en carbohidratos! Elaborada con harina de almendra, harina de coco y polvo de cáscara de psyllium, esta versión sin gluten y amigable con la dieta keto transforma el msemen tradicional en un placer sin remordimientos. La masa está infusionada con aceite de oliva y semillas de lino, creando un sabor saludable y a nuez, mientras que la mantequilla derretida o el ghee añaden riqueza y aseguran un acabado dorado y crujiente. Cada msemen se cocina a la perfección en una sartén, convirtiéndolos en una opción rápida y versátil para el desayuno, el brunch o como un refrigerio ligero. Acompáñalos con tu salsa favorita para mojar, o disfrútalos solos, de cualquier manera, ¡son una deliciosa experiencia baja en carbohidratos que no compromete la autenticidad ni el sabor!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de coco
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 1 cup Agua caliente
- 0.25 cup Mantequilla derretida o ghee
- 2 tablespoons Semillas de lino
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendras, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium, polvo de hornear y sal. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes secos completamente.
Crea un hueco en el centro de la mezcla seca y agrega aceite de oliva y agua caliente. Mezcla con una cuchara de madera hasta que los ingredientes estén bien integrados y se forme una masa.
Amasa la masa brevemente en el bol para asegurarte de que todo esté bien mezclado. La masa debe quedar suave y ligeramente pegajosa.
Divida la masa en 8 partes iguales. Forme cada parte en una bola y luego aplánela para obtener un disco.
Espolvorear algunas semillas de lino en una superficie de trabajo limpia. Colocar un disco sobre las semillas de lino y extenderlo delicadamente con un rodillo para aplanarlo aún más.
Pincela cada msemen estirado con la mantequilla derretida o ghee, asegurando una cobertura uniforme para mantenerlos sabrosos y evitar que se peguen.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca los msemen en la sartén y cocínalos por aproximadamente 2 minutos de cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.
Repite el proceso con las bolas de masa restantes, agregando más semillas de lino según sea necesario para enrollar.
Sirva caliente con la guarnición de su elección o disfrútelos solos. Perfecto para el desayuno o una comida ligera.
Nutrition Facts
Calories |
2459 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 217.1 g | 278% | |
| Saturated Fat | 55.4 g | 277% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 131 mg | 44% | |
| Sodium | 1726 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 104.9 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 65.8 g | 235% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 56.3 g | 113% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 551 mg | 42% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 718 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
