Mousse de Mango sin lácteos
Disfruta de la alegría tropical de esta Mousse de Mango sin lácteos, un postre rico y cremoso que es tan refrescante como fácil de hacer. Perfecto para aquellos que buscan un deleite vegano y libre de lactosa, esta receta combina la dulzura vibrante de los mangos maduros con la textura lujosa de la crema de coco batida. Ligeramente endulzado con jarabe de arce e infundido con un toque de vainilla, esta mousse se ajusta a la perfección utilizando agar-agar, una alternativa vegetal a la gelatina. El resultado es un postre sedoso y suave que es ideal para cenas, reuniones de verano o para un simple capricho. Con solo 20 minutos de preparación y unas horas en el refrigerador, esta mousse de mango es el deleite definitivo sin hornear. ¡Sirve frío para una explosión irresistible de sabor tropical! Ideal para postres veganos, recetas sin lácteos y delicias tropicales.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large mangos maduros
- 400 ml crema de coco
- 2 tablespoons jarabe de arce
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 teaspoon polvo de agar-agar
- 2 tablespoons agua
Instructions
Refrigera la crema de coco en el refrigerador durante al menos 4 horas o durante la noche. Esto ayudará a separar la crema del líquido.
Pela y quita el hueso de los mangos, luego corta la pulpa en trozos pequeños.
Licúa los trozos de mango en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave, creando un puré de mango. Reserva.
En una cacerola pequeña, mezcla el polvo de agar-agar y el agua. Revuelve bien y lleva a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente. Una vez que hierva, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que el agar-agar se disuelva por completo. Aparta para que se enfríe ligeramente.
Abre la lata de crema de coco enfriada y saca la crema espesa en un bol grande, dejando el líquido atrás. Con una batidora de mano o un batidor, bate la crema de coco hasta que esté suave y esponjosa.
Incorpore suavemente el puré de mango, el jarabe de arce y el extracto de vainilla en la crema de coco batida hasta que estén combinados.
Agrega la solución de agar-agar ligeramente enfriada a la mezcla de mango y coco. Dobla suavemente hasta que esté incorporada de manera uniforme.
Transfiera la mezcla en tazas o boles para servir.
Refrigerar la mousse de mango durante al menos 2 horas o hasta que esté firme.
¡Sirva frío y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1944 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.7 g | 87% | |
| Saturated Fat | 62.8 g | 314% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 158 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 341.8 g | 124% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 326.7 g | ||
| Protein | 10.4 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 93 mg | 7% | |
| Iron | 1.9 mg | 11% | |
| Potassium | 1547 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
