Mousse de Mango Paleo
Déjate llevar por los sabores tropicales de esta cremosa Mousse de Mango Paleo, ¡un postre sin remordimientos tan saludable como delicioso! Elaborado con mangos maduros, suave leche de coco y endulzado naturalmente con miel, esta mousse es un tentador placer que es apto para la dieta paleo y libre de lácteos. La adición de extracto de vainilla y un toque de jugo de lima fresco aporta una sutil profundidad de sabor, mientras que un toque de gelatina asegura una textura perfectamente aireada y cremosa. Con solo 20 minutos de preparación y una cocción mínima, se trata de un postre rápido y refrescante perfecto para reuniones veraniegas o en cualquier momento en que desees saborear una explosión tropical. ¡Sírvelo frío y decóralo con rodajas de mango fresco o coco rallado para una presentación irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large mangos maduros
- 1 cup leche de coco (entera, enlatada)
- 2 tablespoons miel
- 1 teaspoon gelatina en polvo
- 2 tablespoons agua
- 1 teaspoon esencia de vainilla
- 1 tablespoon zumo de lima fresco
Instructions
Pela y quita el hueso de los mangos, luego corta la pulpa en trozos pequeños.
Coloca los trozos de mango en una licuadora y bate hasta que quede suave, obteniendo aproximadamente 1 1/2 tazas de puré de mango.
En un tazón pequeño, mezcla el polvo de gelatina con agua. Deja reposar durante 5 minutos para que se hidrate.
Mientras tanto, en una cacerola pequeña a fuego lento, calienta la leche de coco y la miel hasta que la miel esté completamente disuelta y la mezcla esté tibia, pero no hirviendo.
Agrega la gelatina hidratada a la mezcla de leche de coco tibia, revolviendo hasta que la gelatina esté completamente disuelta.
Retira la cacerola del fuego y mezcla el extracto de vainilla y el jugo de lima.
Combina el puré de mango y la mezcla de leche de coco en la licuadora y bate hasta que quede suave y bien combinado.
Reparte la mousse de mango por igual entre cuatro tazas o cuencos para servir.
Refrigerar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme.
Sirva frío, opcionalmente adornado con unas rodajas de mango o una pizca de coco rallado.
Nutrition Facts
Calories |
1110 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.7 g | 77% | |
| Saturated Fat | 51.5 g | 258% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 54 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 151.5 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 136.9 g | ||
| Protein | 14.1 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 119 mg | 9% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 1805 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
