Mousse de Mango Bajo en Carbohidratos
Déjate tentar por la cremosa decadencia de la Mousse de Mango Baja en Carbohidratos, un postre tropical diseñado para aquellos que buscan un sabor lujoso sin los carbohidratos. Esta delicia libre de culpa combina mangos frescos y maduros, nata montada suave y la sutil dulzura del eritritol en polvo para crear un postre ligero pero satisfactorio. Enriquecida con un toque de vainilla y estabilizada con gelatina sin sabor, esta mousse logra una textura perfectamente aireada que se funde en la boca. Ideal para reuniones veraniegas o un final refrescante para una comida, esta receta fácil de hacer solo lleva 20 minutos de preparación y ofrece un postre sofisticado con solo un toque de la avellana de la leche de almendra. Refrigerada a la perfección, es una delicia baja en carbohidratos perfecta para entusiastas del keto o cualquiera que desee saborear la vibrante naturalidad del mango de una manera más saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium-sized mango fresco maduro
- 1 cup nata para montar
- 0.5 cup leche de almendra sin endulzar
- 0.5 cup eritritol en polvo
- 1 tablespoon gelatina sin sabor
- 3 tablespoons agua fría
- 1 teaspoon extracto de vainilla
Instructions
Pela y corta en trozos los mangos, desechando el hueso. Coloca los trozos de mango en una licuadora y bate hasta obtener un puré suave. Deberías tener aproximadamente 1 taza de puré de mango.
En un tazón pequeño, espolvorea la gelatina sobre 3 cucharadas de agua fría y déjala reposar durante aproximadamente 5 minutos para hidratar.
En una cacerola pequeña a fuego bajo, combina la leche de almendras y la mitad del eritritol en polvo, revolviendo hasta que comience a vaporizarse. No dejes que hierva.
Agrega la gelatina hidratada a la mezcla de leche de almendra caliente y revuelve hasta que la gelatina esté completamente disuelta. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un tazón grande, batir la crema espesa con el resto del eritritol en polvo y el extracto de vainilla hasta que se formen picos suaves.
Incorpore suavemente el puré de mango en la mezcla de crema batida hasta que esté bien combinado.
Vierte lentamente la mezcla de gelatina enfriada en la mezcla de mango y crema, doblando suavemente para mantener la esponjosidad.
Divida la mezcla de manera uniforme en tazas o recipientes individuales para servir.
Refrigerar durante al menos 4 horas, o toda la noche, hasta que esté cuajado.
Sirve frío. Opcional: adorna con rodajas de mango fresco o hojas de menta antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1101 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.0 g | 106% | |
| Saturated Fat | 48.6 g | 243% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 240 mg | 80% | |
| Sodium | 176 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 180.1 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 6.4 g | 23% | |
| Total Sugars | 56.3 g | ||
| Protein | 11.9 g | 24% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 257 mg | 20% | |
| Iron | 0.9 mg | 5% | |
| Potassium | 724 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
