Mousse de Limón sin Azúcar
¡Eleve su juego de postres con este refrescante y libre de culpa Mousse de Limón sin Azúcar! Este postre ligero y cremoso combina la luminosidad ácida del jugo de limón fresco y la ralladura con la riqueza suave del yogur griego y la crema batida, endulzados naturalmente con eritritol en polvo para una indulgencia sin azúcar. Presentando un delicado equilibrio de sabores y una textura esponjosa, este mousse utiliza gelatina para una consistencia perfectamente firme y claras de huevo batidas para una decadencia aireada. Listo en menos de 30 minutos, es el postre perfecto para los amantes de la comida consciente de la salud o para cualquiera que anhele un deleite bajo en carbohidratos y lleno de sabor. ¡Sírvalo frío en elegantes copas, coronado con un toque de ralladura de limón o una ramita de menta, ¡para un acabado espectacular!
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Recipe Information
Ingredients
- 100 ml Zumo de limón
- 1 tablespoon Ralladura de limón
- 240 grams yogur griego
- 240 ml Nata montada
- 2 Claras de huevo
- 60 grams
- 1 teaspoon Gelatina en polvo
- 2 tablespoons Agua
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
En un bol pequeño, combina la gelatina en polvo con 2 cucharadas de agua. Revuelve para disolver y reserva durante unos 5 minutos para que se hidrate.
En una cacerola a fuego bajo, añade el jugo de limón, la ralladura de limón y la mezcla de gelatina. Remueve suavemente hasta que la gelatina esté completamente disuelta. Retira del fuego y deja enfriar unos minutos.
En un tazón grande, batir la crema hasta que se formen picos suaves. Incorporar suavemente el yogur griego y el extracto de vainilla.
En un bol aparte, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agrega gradualmente el eritritol en polvo mientras sigues batiendo hasta que se formen picos firmes.
Incorpore lentamente la mezcla de gelatina de limón en la crema batida y el yogur, asegurándose de no desinflar la mezcla.
Finalmente, incorpora suavemente las claras de huevo batidas a la mezcla de limón hasta que estén bien integradas.
Coloque la mousse de limón en vasos individuales o cazuelitas y refrigere durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme.
Antes de servir, decora con ralladura adicional de limón o una ramita de menta para un toque de color.
Nutrition Facts
Calories |
1046 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.4 g | 104% | |
| Saturated Fat | 48.7 g | 244% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 248 mg | 83% | |
| Sodium | 277 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 80.6 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 10.0 g | ||
| Protein | 26.2 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 204 mg | 16% | |
| Iron | 0.3 mg | 2% | |
| Potassium | 479 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
