Mousse de fresa bajo en carbohidratos
Déjate tentar por la delicia cremosa de esta mousse de fresa baja en carbohidratos, el postre perfecto para aquellos que desean satisfacer su paladar dulce mientras controlan la ingesta de azúcar. Esta receta combina la dulzura natural de las fresas frescas con la riqueza sutil de la crema para batir, realzada por un edulcorante sin azúcar y un toque de vainilla. La mousse obtiene su textura ligera pero estable a partir de gelatina sin sabor, lo que la hace tanto esponjosa como satisfactoria. Con solo 20 minutos de preparación y una cocción mínima, esta mousse es fácil de hacer e ideal para compartir o disfrutar de un placer sin remordimientos en casa. ¡Sírvela fría y decórala con rodajas de fresa jugosas para una presentación bellamente refrescante que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fresas frescas
- 3 tablespoons
- 240 milliliters Nata montada
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Gelatina en polvo sin sabor
- 2 tablespoons
Instructions
Lava las fresas y quítales los tallos. Mezcla las fresas hasta obtener un puré suave usando una licuadora o procesador de alimentos. Deberías obtener aproximadamente 1 taza de puré.
En un bol pequeño, combina el polvo de gelatina con agua. Deja reposar durante 5 minutos para que se hidrate.
En una pequeña cacerola a fuego medio, calienta el puré de fresas y el eritritol en polvo hasta que esté caliente y el endulzante esté completamente disuelto. No lo lleves a ebullición.
Revuelva la gelatina hidratada en la mezcla tibia de fresas hasta que se disuelva por completo. Retire del fuego y deje que se enfríe a temperatura ambiente.
En un tazón grande, batir la crema pesada y el extracto de vainilla usando una batidora eléctrica hasta que se formen picos firmes.
Incorpore suavemente la mezcla de fresas enfriada en la crema batida, cuidando de no desinflar la mousse.
Divida la mousse en cuatro vasos o boles para servir. Cubra y refrigere por al menos 2 horas, o hasta que se haya cuajado.
Sirva frío y decore con rodajas de fresa fresca o una cucharada de crema batida, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
886 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.6 g | 103% | |
| Saturated Fat | 48.0 g | 240% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 240 mg | 80% | |
| Sodium | 89 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 51.8 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 3.9 g | 14% | |
| Total Sugars | 10.3 g | ||
| Protein | 3.9 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 33 mg | 3% | |
| Iron | 0.8 mg | 4% | |
| Potassium | 299 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
