Mousse de Frambuesa Vegano
Déjate llevar por el deleite cremoso y soñador de esta Mousse Vegana de Frambuesa, un postre libre de lácteos que es ligero como una nube y rebosante de sabor afrutado. Elaborado con suculentas frambuesas frescas, rica crema de coco y endulzado naturalmente con jarabe de arce, este manjar basado en plantas es perfecto para cualquier ocasión. El secreto de su textura aireada pero firme radica en el uso de agar-agar, una alternativa vegana a la gelatina. Con solo unos pocos ingredientes simples y un tiempo de preparación mínimo, puedes preparar un elegante postre que es tan hermoso como delicioso. Sirve esta mousse fría en copas individuales, coronada con frambuesas jugosas para un acabado vibrante y impresionante. Ya sea que estés organizando una reunión veraniega o anhelando un dulce sin remordimientos, esta mousse de frambuesa es un espectáculo apto para veganos que todos adorarán.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Frambuesas frescas
- 400 milliliters
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Polvo de agar-agar
- 3 tablespoons Agua
- 1 tablespoon
- 50 grams
Instructions
Coloca la lata de crema de coco en el refrigerador durante la noche para que se enfríe y separe la crema del líquido.
En una licuadora, tritura 200 gramos de frambuesas frescas hasta que quede suave. Cuela el puré a través de un tamiz fino para quitar las semillas y reserva.
Abre la lata de crema de coco fría y saca la crema sólida en un tazón, descartando cualquier líquido.
En el tazón con crema de coco, añade 2 cucharadas de jarabe de arce y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Bate la mezcla con una batidora de mano o un batidor hasta que alcance una consistencia esponjosa, similar a la crema batida. Reserva en el refrigerador mientras preparas el agar-agar.
En una cacerola pequeña, combina 1 cucharadita de polvo de agar-agar con 3 cucharadas de agua y 1 cucharada de jugo de limón. Calienta a fuego bajo-medio, revolviendo constantemente hasta que el agar-agar esté completamente disuelto, aproximadamente 2-3 minutos.
Retirar del fuego y dejar enfriar durante aproximadamente 1 minuto, luego incorporar lentamente el puré de frambuesas hasta que esté completamente combinado.
Incorpore suavemente la mezcla de frambuesas a la crema de coco batida hasta que estén completamente combinadas, teniendo cuidado de no desinflar la textura batida.
Divide la mousse de manera uniforme en copas para servir y refrigere durante al menos 2 horas o hasta que esté firme.
Antes de servir, adorne cada vaso con unas pocas frambuesas frescas. ¡Sirva frío y disfrute de su refrescante postre vegano!
Nutrition Facts
Calories |
1673 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.7 g | 86% | |
| Saturated Fat | 62.0 g | 310% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 153 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 270.8 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 246.5 g | ||
| Protein | 7.7 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 85 mg | 7% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 836 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
