Mousse de Frambuesa Baja en Carbohidratos
Déjate llevar por el delicioso placer de la Mousse de Frambuesa Baja en Carbohidratos, un postre perfecto libre de culpa que es a la vez exquisito y ligero. Rebosante del vibrante sabor de las frambuesas frescas, esta mousse está endulzada con eritritol para un deleite libre de azúcar, haciéndola ideal para quienes siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos o keto. Con la adición de nata montada suave, un toque de jugo de limón y aromático extracto de vainilla, cada cucharada es una armoniosa mezcla de sabores ácidos y dulces. La receta utiliza gelatina natural para una textura sedosa, y se prepara con poca antelación en solo 20 minutos antes de reposar en el frigorífico. Sirve este elegante postre frío en copas individuales, adornado con frambuesas frescas o menta para un toque impresionante. ¡Perfecto para cenas, celebraciones, o en cualquier momento en que desees un indulgente bajo en carbohidratos y refrescante!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 g frambuesas frescas
- 50 g eritritol granulado
- 240 ml nata montada
- 1 tablespoon gelatina en polvo sin azúcar
- 2 tablespoons agua fría
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 tablespoon jugo de limón
Instructions
En un recipiente pequeño, espolvorea la gelatina sin azúcar sobre el agua fría y deja que repose durante unos 5 minutos para que se hidrate.
En una cacerola mediana a fuego medio, combina el puré de frambuesa, el eritritol granulado y el jugo de limón. Revuelve hasta que el eritritol se disuelva por completo, luego retira del fuego.
Agrega la gelatina hidratada a la mezcla tibia de frambuesas y revuelve hasta que esté completamente disuelta. Deja reposar la mezcla hasta que se enfríe a temperatura ambiente.
En un tazón aparte, batir la crema espesa con una batidora de mano o batidora de pie a velocidad media hasta que se formen picos suaves.
Incorpore suavemente la mezcla de frambuesa enfriada a la crema batida, asegurándose de no desinflar la crema. Agregue el extracto de vainilla y mezcle hasta que esté bien combinado.
Vierte la mousse en ramequines individuales o copas para postre. Cubre y refrigera durante al menos 2 horas o hasta que esté firme.
Antes de servir, adorne con algunas frambuesas frescas o una ramita de menta, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1004 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.0 g | 105% | |
| Saturated Fat | 48.0 g | 240% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 240 mg | 80% | |
| Sodium | 100 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 87.4 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 14.1 g | ||
| Protein | 11.4 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 78 mg | 6% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 479 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
