Mousse de Frambuesa
Déjate llevar por los fascinantes sabores de esta Mousse de Frambuesa casera: un postre ligero y esponjoso repleto de la dulzura natural de las frambuesas frescas. Perfectamente equilibrado con un toque de jugo de limón y la rica cremosidad de la nata montada, este elegante manjar es tanto decadente como refrescante. La receta utiliza un poco de extracto de vainilla para añadir profundidad e incorpora gelatina para lograr su textura sedosa y suave. Ideal para cenas de gala o una velada romántica, esta mousse se sirve fría con una colorida frambuesa como adorno, lo que la hace tan impresionante a la vista como deliciosa. Con solo 30 minutos de preparación y la posibilidad de elaborarla con antelación, este impresionante postre es un plato estrella para cualquier ocasión. Palabras clave: Mousse de Frambuesa, postre cremoso, ligero y esponjoso, frambuesa fresca, postre sin horno, receta fácil de mousse, postre elegante.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams frambuesas frescas
- 100 grams azúcar
- 250 milliliters nata para montar
- 1 tablespoon gelatina
- 3 tablespoons agua fría
- 1 tablespoon jugo de limón
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 50 grams frambruesas frescas
Instructions
Coloca 300 gramos de frambuesas frescas en una licuadora o procesador de alimentos y púlveriza hasta que quede suave.
Pase el puré de frambuesa por un colador fino en un bol para eliminar las semillas, asegurándose de extraer la mayor cantidad de puré posible.
En un tazón pequeño, espolvorea 1 cucharada de gelatina sobre 3 cucharadas de agua fría. Déjala reposar durante 5 minutos para que se hidrate.
En una cacerola pequeña a fuego lento, combina el puré de frambuesa y 100 gramos de azúcar. Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo, luego añade la gelatina hidratada y 1 cucharada de jugo de limón. Remueve hasta que la gelatina se disuelva por completo. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
En un recipiente aparte, bate 250 mililitros de crema batida con 1 cucharadita de extracto de vainilla hasta que se formen picos firmes.
Incorpore suavemente la mezcla de frambuesa ya enfriada en la crema batida hasta que estén bien combinadas.
Colocar la mousse en copas individuales o tazones, alisando la superficie con una espátula.
Refrigera la mousse durante al menos 2 horas o hasta que se cuaje.
Adorne cada porción con los 50 gramos restantes de frambuesas frescas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1435 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.0 g | 110% | |
| Saturated Fat | 50.0 g | 250% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 250 mg | 83% | |
| Sodium | 95 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 143.7 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 22.8 g | 81% | |
| Total Sugars | 116.2 g | ||
| Protein | 4.4 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 93 mg | 7% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 558 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
