Mousse de Chocolate sin Lácteos
Sumérgete en la decadencia de la Mousse au Chocolat sin lácteos, una versión aterciopelada y basada en plantas del clásico postre francés. Elaborada con chocolate negro derretido y la magia del aquafaba, el líquido de los garbanzos enlatados, esta receta ofrece una textura aireada y lujosa sin utilizar crema. Endulzada con azúcar granulado e infusionada con un toque de extracto de vainilla, ofrece un sabor perfectamente equilibrado, con predominio del chocolate. Ideal para veganos o cualquier persona que busque una alternativa sin lácteos, esta mousse está batida a la perfección y enfriada para que se solidifique, asegurando un bocado suave y satisfactorio cada vez. Lista en menos de 30 minutos y adornada con fruta fresca o pepitas de cacao, es un postre que debes probar, tan impresionante como sencillo. Perfecta para cenas o un placer sin remordimientos, ¡esta mousse sin lácteos es garantía de éxito entre tus invitados!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Chocolate negro
- 150 ml Agua de garbanzos enlatados
- 50 grams Azúcar granulado
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 pinch Pizca de sal
Instructions
Comience preparando un baño María: llene una cacerola con unas pulgadas de agua y lleve a fuego lento a fuego medio. Coloque un recipiente resistente al calor encima de la cacerola, asegurándose de que el fondo del recipiente no toque el agua.
Rompe el chocolate negro en trozos pequeños y agrégalos al recipiente. Revuelve ocasionalmente hasta que se derrita por completo y quede suave. Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
En un tazón grande y limpio, vierte el aquafaba y agrega una pizca de sal. Utilizando una batidora eléctrica de varillas o una batidora de pie con accesorio de varillas, bate el aquafaba a alta velocidad durante aproximadamente 10 minutos, hasta que se formen picos firmes.
Agrega gradualmente el azúcar granulada, una cucharada a la vez, mientras sigues batiendo. Asegúrate de que el azúcar esté completamente incorporado y que el aquafaba siga brillante con picos firmes.
Incorpore suavemente el chocolate derretido y el extracto de vainilla en la aquafaba batida. Utilice una espátula para incorporar, teniendo cuidado de no desinflar la mezcla. Mezcle hasta que no queden vetas.
Coloque la mousse de manera uniforme en 4 vasos o cuencos para servir.
Refrigera la mousse en el refrigerador por al menos 2 horas, permitiendo que se asiente y desarrolle su rico sabor a chocolate.
Sirve la Mousse au Chocolat sin lácteos fría. Opcionalmente, decora con frutas frescas, hojas de menta o trozos de cacao antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1300 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.5 g | 81% | |
| Saturated Fat | 35.3 g | 176% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 14 mg | 5% | |
| Sodium | 176 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 170.9 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 149.3 g | ||
| Protein | 14.4 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 128 mg | 10% | |
| Iron | 23.3 mg | 129% | |
| Potassium | 1420 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
