Mousse de Chocolate Paleo
Disfruta de la lujosa decadencia de la Mousse au Chocolat Paleo: un giro libre de culpa y lácteos de la clásica receta de mousse de chocolate. Hecho con rico y aterciopelado chocolate negro (70% de cacao o más), crema de coco batida y endulzado naturalmente con azúcar de coco, este postre paleo ofrece un lujo sin comprometer ingredientes saludables. Las claras de huevo ligeras y esponjosas le dan a la mousse su distintiva esponjosidad, mientras que un toque de vainilla y una pizca de sal marina profundizan el sabor a chocolate. Con solo 30 minutos de preparación y una impresionante presentación, esta mousse de chocolate más saludable es perfecta para cenas elegantes o una acogedora velada en casa. Sirve frío, coronado con bayas frescas o espolvoreado con cacao en polvo, y saborea cada cucharada de esta elegante delicia paleo. Palabras clave: mousse de chocolate paleo, postre sin lácteos, receta saludable de mousse, delicias de chocolate amigables con la paleodieta.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams chocolate negro (70% cacao o más, compatible con la dieta paleo)
- 400 ml leche de coco (con toda la grasa, enfriada en el refrigerador durante la noche)
- 3 tablespoons azúcar de coco
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon sal marina
- 2 large claras de huevo
- 1 tablespoon aceite de coco
Instructions
Enfría una lata de leche de coco entera en el refrigerador durante la noche. Esto permitirá que la crema se separe del líquido.
Abra la lata de leche de coco refrigerada y saque la crema de coco solidificada en un tazón grande para mezclar. Reserve el líquido para otro uso.
Usando un baño maría, derrite el chocolate oscuro junto con el aceite de coco. Revuelve ocasionalmente hasta que quede suave. Retira del fuego y deja que se enfríe un poco.
Mientras tanto, en un bol aparte, utiliza una batidora eléctrica para batir las dos claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Agrega gradualmente el azúcar de coco, continuando a batir hasta que se formen picos firmes y el azúcar se disuelva.
Dobla suavemente el chocolate derretido en la crema de coco hasta que esté bien combinado. Agrega el extracto de vainilla y la sal marina, y mezcla suavemente.
Con cuidado, dobla las claras de huevo en la mezcla de chocolate y coco hasta que la mousse esté suave y no queden vetas blancas.
Coloca la mousse en vasos o cuencos para servir y refrigera en el refrigerador durante al menos 2 horas para que cuaje.
Sirva frío, opcionalmente adornado con bayas frescas o una pizca de cacao en polvo.
Nutrition Facts
Calories |
1970 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 159.3 g | 204% | |
| Saturated Fat | 120.1 g | 600% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 759 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 118.0 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 79.6 g | ||
| Protein | 24.5 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 180 mg | 14% | |
| Iron | 19.3 mg | 107% | |
| Potassium | 2028 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
