Mousse de chocolate Keto
Disfruta de la rica y cremosa decadencia de la Mousse au Chocolat Keto, una versión sin culpa del clásico postre francés, perfecto para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos y cetogénica. Esta sedosa mousse de chocolate está elaborada con chocolate negro premium (70% de cacao o más), ligera nata montada y un toque de eritritol granulado o tu edulcorante keto favorito, logrando el equilibrio perfecto entre dulzura y un lujoso sabor a cacao. Aligerado con claras de huevo montadas y aromatizado con vainilla, este postre es irresistiblemente esponjoso pero indulgentemente satisfactorio. Listo en solo 25 minutos, esta fácil receta sin hornear es ideal para cenas o para un refrigerio sofisticado. Sirve frío en elegantes recipientes y disfruta de un tentempié keto que no compromete el sabor ni la textura. Palabras clave: mousse keto, mousse de chocolate, postre bajo en carbohidratos, chocolate sin azúcar, receta apta para keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams chocolate negro (al menos 70% cacao, sin azúcar)
- 240 ml nata para montar
- 2 tablespoons cacao en polvo sin azúcar
- 2 tablespoons eritritol granulado o edulcorante keto preferido
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 pinch sal
- 2 large huevos, separados
Instructions
Pique el chocolate negro en trozos pequeños y colóquelo en un bol resistente al calor.
En una cacerola pequeña, calienta 120 ml de crema espesa a fuego medio hasta que comience a hervir. Retira del fuego antes de que hierva.
Vierte la crema caliente sobre el chocolate picado y déjalo reposar durante 1-2 minutos para permitir que el chocolate se derrita.
Revuelva la mezcla de chocolate y crema hasta que esté suave y completamente combinada. Deje reposar para que enfríe un poco.
En un bol grande, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que se formen picos suaves. Agrega gradualmente el eritritol mientras sigues batiendo hasta lograr picos firmes.
En otro bol, bate los 120 ml restantes de crema batida hasta que forme picos suaves. Agrega el extracto de vainilla y el cacao en polvo sin azúcar, y bate suavemente hasta que estén combinados.
Incorpora cuidadosamente la crema batida en la mezcla de chocolate derretido hasta que esté bien integrada.
Incorpore suavemente las claras de huevo batidas en la mezcla de crema de chocolate, asegurándose de que todo esté incorporado de manera uniforme sin desinflar la mezcla.
Divide la mousse en cuatro platos individuales y enfría en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir.
¡Sirva frío y disfrute de su Mousse au Chocolat Keto!
Nutrition Facts
Calories |
1440 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 121.6 g | 156% | |
| Saturated Fat | 72.2 g | 361% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 240 mg | 80% | |
| Sodium | 346 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 75.0 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 1.2 g | ||
| Protein | 16.0 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 84 mg | 6% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 948 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
