Mousse de Chocolate Clásico Bajo en Grasa
Déjate llevar por la decadencia de una **Mousse de Chocolate Clásica Baja en Grasa** que ofrece todo el rico y aterciopelado sabor de una mousse tradicional sin remordimientos. Este postre ligero combina sin esfuerzo el audaz sabor de un chocolate negro al 70% con suaves y aireadas claras de huevo, asegurando una deliciosa textura con menos grasa. Endulzado delicadamente con azúcar granulada y realzado con un toque de extracto de vainilla, esta receta logra el equilibrio perfecto entre la indulgencia y una alimentación consciente de la salud. Con un proceso de preparación sencillo y solo 25 minutos de tiempo activo, esta mousse es una deliciosa delicia que se puede preparar con antelación y que impresionará en cualquier cena o satisfará un antojo personal. Sirve fría en elegantes ramequines, adornada con virutas de chocolate negro o cacao en polvo para un irresistible final a tu día. Perfecta para los amantes del chocolate en busca de una opción más ligera, ¡esta mousse brilla como una idea de postre lujoso pero accesible!
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams chocolate negro (al menos 70% de cacao)
- 60 ml leche desnatada
- 3 large claras de huevo
- 30 grams azúcar granulado
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 pinch sal
Instructions
Comienza derritiendo el chocolate oscuro. Rompe el chocolate en trozos pequeños y colócalo en un bol resistente al calor. Coloca el bol sobre una cacerola con agua caliente, asegurándote de que el fondo del bol no toque el agua. Revuelve ocasionalmente hasta que el chocolate esté completamente derretido. Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
Vierte la leche baja en grasa en el chocolate derretido y mezcla suavemente hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
En un bol limpio y seco, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén espumosas. Agrega gradualmente el azúcar, una cucharada a la vez, mientras sigues batiendo. Aumenta la velocidad a alta y bate hasta que las claras de huevo formen picos firmes y brillantes.
Agrega el extracto de vainilla y una pizca de sal a las claras de huevo batidas y mezcla suavemente con una espátula.
Toma aproximadamente un tercio de las claras de huevo batidas y mézclalas con la mezcla de chocolate para aligerarla. Luego, incorpora suavemente el resto de las claras de huevo en la mezcla de chocolate en dos adiciones separadas, siendo cuidadoso de no mezclar demasiado para no desinflar la mousse.
Una vez que la mezcla esté bien integrada y no se vean vetas blancas, divida la mousse de manera uniforme en cuatro platos para servir o ramequines.
Refrigera la mousse durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme. Antes de servir, puedes adornar con una pizca de cacao en polvo o unas pocas virutas de chocolate oscuro, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
806 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.9 g | 56% | |
| Saturated Fat | 25.3 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 5 mg | 2% | |
| Sodium | 354 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 81.5 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 58.0 g | ||
| Protein | 20.4 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 156 mg | 12% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 885 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
