Mousse de Chocolate Clásico Alto en Proteínas
Disfruta sin remordimientos de la lujosa decadencia de esta Clásica Mousse de Chocolate Alta en Proteínas, una versión más saludable del postre favorito. Elaborada con tofu sedoso para una base aterciopelada, chocolate negro y un impulso de proteína de suero con sabor a chocolate, esta receta ofrece un sabor intenso y un aporte nutricional. Las claras de huevo batidas a la perfección aportan ligereza aireada, mientras que un toque de vainilla y cacao en polvo intensifican la esencia del chocolate. Endulzada de forma natural con miel o jarabe de agave, esta mousse rica en proteínas es perfecta tanto para entusiastas del fitness como para amantes de los postres. Lista en solo 20 minutos, con un tiempo de enfriamiento para que tome consistencia, esta mousse de chocolate es un equilibrio perfecto entre indulgencia y nutrición. Sirve fría con una pizca de chocolate negro picado para un acabado impresionante que es igualmente satisfactorio y sofisticado.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams chocolate negro (70% cacao)
- 300 grams tofu sedoso
- 2 tablespoons cacao en polvo sin azúcar
- 2 scoops Polvo de proteína de suero (sabor a chocolate)
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons miel o jarabe de agave
- 3 large claras de huevo
- 0.25 teaspoon crema de tártaro
- 0.125 teaspoon sal marina
- 30 grams chocolate negro picado
Instructions
Comience derritiendo el chocolate oscuro ya sea en baño María o en el microondas en intervalos de 15 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta que esté completamente derretido. Deje enfriar un poco.
En una licuadora o procesador de alimentos, combine el tofu sedoso, cacao en polvo, proteína en polvo de chocolate, extracto de vainilla y miel. Mezcle hasta que la mezcla quede suave y cremosa.
Vierte el chocolate derretido en la licuadora o procesador de alimentos y mezcla nuevamente hasta que esté bien incorporado, raspando los lados según sea necesario.
En un tazón limpio y seco, bate las claras de huevo con una batidora de mano o batidora de pie a velocidad media hasta que estén espumosas.
Agrega el cremor tártaro y la sal marina a las claras de huevo y continúa batiendo hasta que formen picos firmes, teniendo cuidado de no batir en exceso.
Con cuidado, incorpora la mezcla de chocolate a las claras batidas usando una espátula. Asegúrate de mantener la esponjosidad de las claras al incorporar suavemente el chocolate.
Divida la mousse en cuatro tazas o boles para servir, alisando la superficie con el dorso de una cuchara.
Refrigerar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme.
Antes de servir, adorne con una pizca de chocolate negro picado.
Nutrition Facts
Calories |
1984 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.1 g | 137% | |
| Saturated Fat | 59.1 g | 296% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 60 mg | 20% | |
| Sodium | 626 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 167.6 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 30.1 g | 108% | |
| Total Sugars | 103.7 g | ||
| Protein | 94.5 g | 189% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1535 mg | 118% | |
| Iron | 33.7 mg | 187% | |
| Potassium | 2841 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
