Mousse de Caseína sin Lácteos
Disfruta de la cremosa decadencia del Mousse sin Caseína, una irresistible postre elaborado para adaptarse a una variedad de necesidades dietéticas sin comprometer el sabor. Este mousse aterciopelado está hecho con suave chocolate oscuro libre de lácteos y caseína, leche de coco cremosa y un toque de sirope de arce para un dulzor natural, ofreciendo una fabulosa alternativa a los postres de chocolate tradicionales. Enriquecido con agar agar para una textura perfectamente sedosa, este manjar es completamente de origen vegetal y al mismo tiempo ofrece la cremosidad lujosa que esperarías de un clásico mousse. Con un tiempo de preparación rápido y un proceso sencillo paso a paso, esta receta es perfecta para foodies conscientes de la salud o aquellos que se enfrentan a restricciones dietéticas como la intolerancia a la lactosa. Sirve frío y añade un toque final elegante con un adorno de chocolate rallado o crema batida sin lácteos. ¡Ya sea que busques un postre sin gluten, vegano o simplemente algo nuevo, este Mousse sin Caseína seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Chocolate negro sin lácteos ni caseína.
- 400 ml Leche de coco entera
- 2 tablespoons Jarabe de arce
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 120 ml Crema de coco
- 1 teaspoon Polvo de agar agar
- 1 pinch Pizca de sal marina
Instructions
1. Corta el chocolate sin lácteos y sin caseína en trozos pequeños y reserva.
En una cacerola pequeña, combina 100 ml de leche de coco con 1 cucharadita de polvo de agar agar. Remueve bien y deja reposar durante 5 minutos para activar el agar agar.
3. Calienta la mezcla de agar agar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que empiece a hervir. Continúa hirviendo durante aproximadamente 2 minutos para asegurar que el agar agar esté completamente disuelto.
4. Reduce el fuego a bajo y añade el chocolate picado en la cacerola. Remueve suavemente hasta que el chocolate esté completamente derretido y la mezcla quede suave. Retira del fuego.
5. En un recipiente grande, vierte el resto de la leche de coco, crema de coco, jarabe de arce, extracto de vainilla y una pizca de sal marina. Bate hasta que esté bien combinado.
6. Vierte lentamente la mezcla de chocolate en la mezcla de leche de coco mientras bates continuamente. Mezcla hasta que todo esté completamente combinado y suave.
7. Divide la mousse en platos individuales y déjala enfriar a temperatura ambiente.
8. Una vez enfriado, traslada las porciones al refrigerador y deja que la mousse se asiente durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme.
9. Servir frío y opcionalmente decorar con crema batida sin lácteos o chocolate rallado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2574 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 191.3 g | 245% | |
| Saturated Fat | 149.3 g | 747% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 713 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 213.5 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 24.2 g | 86% | |
| Total Sugars | 162.4 g | ||
| Protein | 20.7 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 171 mg | 13% | |
| Iron | 25.4 mg | 141% | |
| Potassium | 2202 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
