Mousse de Caseína Baja en Carbohidratos
Déjate llevar por esta Mousse de Caseína baja en carbohidratos cremosa y satisfactoria, ¡un postre perfecto para aquellos que siguen una dieta keto o alta en proteínas! Elaborada con suave polvo de proteína de caseína sabor vainilla, rico cacao amargo y sedosa crema espesa, esta mousse ofrece un delicioso sabor a chocolate con una textura suave y aireada. Endulzada con eritritol y mejorada con fragante extracto de vainilla, cada cucharada se siente como un capricho decadente. Un toque de chocolate negro picado añade una explosión irresistible de riqueza, mientras que la gelatina garantiza una consistencia ligera pero firme. Con solo 15 minutos de preparación y sin necesidad de cocinar, este postre bajo en carbohidratos es tan fácil como delicioso. ¡Ideal para cenas de gala, indulgencia después del entrenamiento o simplemente para satisfacer tu antojo dulce sin los carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Polvo de Proteína de Caseína (sabor vainilla)
- 1 cup Nata Montada
- 2 tablespoons Cacao en polvo sin azúcar
- 3 tablespoons Edulcorante de Eritritol
- 1 teaspoon Extracto de Vainilla
- 1 teaspoon Gelatina en polvo
- 2 tablespoons Agua Fría
- 2 tablespoons Chocolate negro (70% cacao o más, picado)
Instructions
En un bol pequeño, espolvorea la gelatina en polvo sobre el agua fría y déjala reposar durante aproximadamente 5 minutos para que se hidrate.
En un tazón mediano, combina la proteína de caseína en polvo, el cacao en polvo sin azúcar y el edulcorante de eritritol. Revuelve hasta que la mezcla esté bien integrada.
En un tazón grande aparte, vierte la crema espesa y el extracto de vainilla. Usando una batidora eléctrica a velocidad media, bate la crema hasta que forme picos suaves.
Incorpore delicadamente la mezcla de caseína seca en la crema batida hasta que estén combinadas, asegurándose de no desinflar la crema.
Coloca la gelatina hidratada en un recipiente apto para microondas y caliéntala a baja potencia durante aproximadamente 10 segundos o hasta que esté completamente disuelta. Permite que se enfríe ligeramente.
Incorpora lentamente la gelatina disuelta en la mezcla de mousse, mezclando suavemente para asegurar una distribución pareja.
Incorpore con cuidado el chocolate negro picado hasta que esté uniformemente distribuido en la mousse.
Coloca la mousse de manera uniforme en 4 vasos para servir o flaneras. Alisa la superficie con una espátula.
Enfría la mousse preparada en el refrigerador por lo menos 1 hora o hasta que esté firme y cuajada.
Adorne con un poco más de cacao en polvo o virutas de chocolate, si lo desea, antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
996 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.4 g | 113% | |
| Saturated Fat | 52.8 g | 264% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 245 mg | 82% | |
| Sodium | 114 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 53.4 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 18.0 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 276 mg | 21% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 330 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
