Mousse de Caramelo Vegano
Disfruta de la decadencia aterciopelada de la Mousse Vegana de Caramelo, un elegante postre a base de plantas que ofrece un rico sabor a caramelo con una textura lujosa y aireada. Elaborada con leche de coco entera, sirope de arce y azúcar moreno, esta mousse logra una consistencia cremosa sin lácteos ni huevos, siendo perfecta para dietas veganas y sin lácteos. Un toque de sal marina realza la complejidad del caramelo, mientras que una pizca de vainilla redondea el perfil de sabor. La receta, lista en solo 30 minutos de tiempo activo, utiliza técnicas simples como batir crema de coco refrigerada y cocinar una rápida salsa de caramelo casera. Sirve este postre frío en vasos individuales, coronado con virutas de chocolate vegano o una pizca de sal marina escamosa, para un final impactante en cualquier comida. Con palabras clave como "mousse vegana", "postre sin lácteos" y "caramelo a base de plantas", esta receta es un imprescindible para cualquiera que busque caprichosos y saludables postres.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 ml Leche de coco (entera)
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 60 ml Jarabe de arce
- 100 grams Azúcar moreno
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Maicena
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Empieza por enfriar la leche de coco en el refrigerador por al menos 4 horas, de preferencia toda la noche, para permitir que la crema se separe y solidifique en la parte superior.
Saque la crema de coco solidificada con una cuchara a un tazón para mezclar, dejando el líquido atrás, y reserve para usar más tarde.
En una cacerola a fuego medio, derrite el aceite de coco y agrega el azúcar moreno, batiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva y forme un jarabe espeso, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade el jarabe de arce y el extracto de vainilla a la mezcla de azúcar, y continúa batiendo hasta que estén bien combinados.
Disuelve la maicena en 2 cucharadas de agua y vierte esto en la mezcla de caramelo, revolviendo continuamente durante aproximadamente 2 minutos o hasta que el caramelo se espese notablemente.
Retire la cacerola del fuego y permita que el caramelo vegano se enfríe a temperatura ambiente.
En el tazón de mezcla con la crema de coco, dobla suavemente la salsa de caramelo enfriada junto con la sal. Asegúrate de incorporarlo de manera uniforme para un sabor consistente.
Una vez que la mezcla esté suave y bien combinada, usa una batidora eléctrica o bate enérgicamente con un batidor para airear la mousse hasta que se vuelva ligera y esponjosa.
Coloque la mousse en vasos individuales o tazones y refrigere durante al menos 1 hora para que tome consistencia.
Sirva frío como un postre elegante, opcionalmente decorado con chocolate vegano rallado o una pizca de sal marina.
Nutrition Facts
Calories |
1806 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.1 g | 159% | |
| Saturated Fat | 109.3 g | 546% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 685 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 181.0 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 164.1 g | ||
| Protein | 8.5 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 148 mg | 11% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 1209 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
