Mousse de Caramelo Sin Lácteos
Disfruta de la rica y aterciopelada decadencia de la Mousse de Caramelo sin lácteos, un postre a base de plantas tan lujoso como saludable. Elaborado con cremosa crema de coco y endulzado de forma natural con azúcar de coco y jarabe de arce, esta mousse brinda un indulgente sabor a caramelo sin lácteos. La adición de polvo de agar-agar asegura una textura perfectamente suave y firme, mientras que el extracto de vainilla y un toque de sal equilibran maravillosamente la dulzura. Con tan solo 15 minutos de preparación y sin necesidad de hornear, esta fácil receta es ideal para aquellos que anhelan un placer sin remordimientos. Ya sea servido con elegancia en copas para postre o adornado con copos de coco y un chorrito de jarabe, ¡es el final perfecto para cualquier comida o un capricho en cualquier momento del día!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 ml Nata de coco
- 100 g Azúcar de coco
- 60 ml Jarabe de arce
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 1 tsp Polvo de agar-agar
- 2 tbsp Agua
- 0.25 tsp Sal
Instructions
Coloca la lata de crema de coco en el refrigerador durante la noche para permitir que la crema se separe del agua. Abre la lata enfriada y saca solo la crema espesa en un tazón para mezclar.
En una cacerola pequeña, calienta el azúcar de coco y el jarabe de arce a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla comience a burbujear, aproximadamente 3-4 minutos. Revuelve con frecuencia para evitar que se queme.
Baja el fuego a bajo y con cuidado añade la crema de coco a la cacerola. Bate constantemente mientras integras la crema en la mezcla de azúcar.
Agrega el extracto de vainilla y la sal en la mezcla de caramelo y continúa revolviendo hasta que todo esté bien combinado.
En un recipiente pequeño aparte, disuelve el polvo de agar-agar en 2 cucharadas de agua. Revuelve bien hasta que quede suave.
Agrega la mezcla de agar-agar a la cacerola con el caramelo y la crema de coco. Revuelve continuamente a fuego lento durante 2-3 minutos más hasta que el agar-agar esté completamente activado y la mezcla espese ligeramente.
Retire la cacerola del fuego y deje que la mezcla se enfríe hasta alcanzar la temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente para evitar que se forme una capa en la superficie.
Una vez enfriada, transfiere la mezcla a una licuadora o procesador de alimentos y licúa hasta que quede suave para asegurar que la mousse quede aireada y sedosa.
Divide la mezcla de manera uniforme entre cuatro vasos de postre o ramequines y refrigera durante al menos 2 horas para que se solidifique.
Sirva la mousse de caramelo sin lácteos fría, opcionalmente adornada con una pizca de hojuelas de coco o un chorrito adicional de jarabe de arce si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2016 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.2 g | 84% | |
| Saturated Fat | 62.0 g | 310% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 743 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 366.5 g | 133% | |
| Dietary Fiber | 0.8 g | 3% | |
| Total Sugars | 359.5 g | ||
| Protein | 4.7 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 20 mg | 2% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 419 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
