Mousse cremoso de atún bajo en sodio
Disfruta del rico sabor salado de esta *Mousse Cremosa de Atún Baja en Sodio*, una versión consciente de la salud de un aperitivo clásico. Mezclando a la perfección queso crema suavizado, yogurt griego rico en proteínas y hierbas frescas como perejil y eneldo, esta receta logra una textura aterciopelada sin depender de exceso de sodio. El uso de gelatina añade una lujosa pero ligera estructura, mientras que unas gotas de jugo de limón realzan los sabores. Rápida de preparar, con una presentación elegante, esta mousse de atún es ideal para servir con galletas integrales, crujientes palitos de verduras, o como un exquisito untable para sándwiches. Es una elección saludable para el corazón, sin culpa, para ocasiones de entretenimiento o tentempiés, adaptándose a dietas bajas en sodio sin comprometer el cremoso e irresistible sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces atún bajo en sodio en agua, escurrido
- 8 ounces queso crema suavizado
- 0.5 cup yogur griego natural
- 2 tablespoons jugo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 tablespoon eneldo fresco picado
- 0.5 teaspoon "ajo en polvo"
- 0.5 teaspoon "polvo de cebolla"
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon gelatina
- 2 tablespoons agua fría
Instructions
Comienza por escurrir el atún bajo en sodio en un colador para eliminar el exceso de agua.
En un recipiente pequeño, espolvorea la gelatina sobre el agua fría y deja que hidrate durante aproximadamente 5 minutos.
En una cacerola mediana, derrite la gelatina hidratada a fuego lento hasta que se disuelva. No hiervas.
En un procesador de alimentos, mezcla el atún escurrido, el queso crema ablandado y el yogur griego natural. Mezcla hasta que quede suave.
Agrega el jugo de limón, perejil fresco, eneldo fresco, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra al procesador.
Mientras procesas, añade gradualmente la gelatina disuelta y mezcla hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Prueba la mezcla y ajusta cualquier condimento si es necesario. Recuerda, esta receta es baja en sodio, así que evita la sal.
Transfiera la mezcla de mousse a un bol o un molde decorativo. Cubra con film transparente y refrigere durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme.
Una vez firme, servir frío con galletas integrales, bastoncitos de vegetales frescos, o como un aderezo para sándwiches.
Nutrition Facts
Calories |
1310 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.9 g | 108% | |
| Saturated Fat | 50.1 g | 250% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 383 mg | 128% | |
| Sodium | 930 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 23.2 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 0.9 g | 3% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 115.7 g | 231% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 443 mg | 34% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 1392 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
