Mousse Clásico de Chocolate Paleo
Disfruta de la rica y suave decadencia de nuestra Mousse de Chocolate Clásica Paleo, un postre sin lácteos y sin azúcar refinada perfecto para una alimentación saludable. Hecho con delicioso chocolate negro (70% de cacao o más), cremosa crema de coco y ligeramente endulzado con miel cruda, esta receta captura toda la indulgencia de la clásica mousse de chocolate mientras se mantiene amigable con la dieta paleo. Las claras de huevo montadas crean una textura ligera y esponjosa, mientras que una pizca de extracto de vainilla y sal marina añaden profundidad de sabor. Con solo 20 minutos de preparación y una técnica de mezcla sencilla, esta mousse es sorprendentemente simple pero elegante, ideal para cenas o como un dulce especial. Sírvela fría con un toque de bayas frescas o coco rallado, y disfruta de un postre tan nutritivo como delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Chocolate negro (por lo menos 70% de cacao, sin lácteos)
- 400 ml Crema de coco (separada de la leche de coco)
- 3 tablespoons Miel cruda
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 large Huevos
- 0.25 teaspoon Sal marina
Instructions
Coloca la lata de leche de coco en el refrigerador durante la noche para permitir que la crema se separe del agua.
Pique el chocolate negro y colóquelo en un tazón resistente al calor sobre una olla con agua caliente a fuego lento, asegurándose de que el tazón no toque el agua. Revuelva ocasionalmente hasta que se derrita, luego ponga a un lado para que se enfríe ligeramente.
Abre la lata refrigerada de leche de coco. Con una cuchara, saca la crema de coco solidificada en un bol para mezclar, desechando el líquido o reservándolo para otro uso.
Con una batidora eléctrica, bate la crema de coco hasta que quede suave y ligeramente esponjosa. Reserva en el refrigerador mientras preparas los ingredientes restantes.
En otro bol para mezclar, separe las yemas de huevo de las claras, manteniendo las claras en un recipiente aparte.
Agrega miel cruda, extracto de vainilla y sal marina a las yemas de huevo. Bate la mezcla hasta que esté suave y cremosa.
Vierte lentamente el chocolate derretido ligeramente enfriado en la mezcla de yemas de huevo, revolviendo continuamente hasta que esté uniformemente combinado.
Con batidores limpios, bate las claras de huevo hasta que formen picos firmes.
Incorpore suavemente las claras de huevo batidas en la mezcla de chocolate, con cuidado de no desinflar las claras.
Finalmente, integra la crema de coco batida en la mezcla de chocolate hasta que esté bien incorporada.
Divida la mousse en vasos individuales o cuencos y refrigere durante al menos 2 horas o hasta que esté firme.
Sirva frío, opcionalmente decorado con bayas frescas o una pizca de coco rallado.
Nutrition Facts
Calories |
2617 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 214.1 g | 274% | |
| Saturated Fat | 163.1 g | 815% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 814 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 148.6 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 25.4 g | 91% | |
| Total Sugars | 95.5 g | ||
| Protein | 39.0 g | 78% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 223 mg | 17% | |
| Iron | 28.9 mg | 161% | |
| Potassium | 2538 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
