Mousse Clásico de Chocolate Keto
Disfruta de la cremosidad exquisita de esta Mousse de Chocolate Keto Clásica, un postre sin remordimientos que es tan rico en sabor como bajo en carbohidratos. Elaborada con la suavidad de la crema espesa, chocolate negro sin azúcar y un toque de vainilla, esta mousse ofrece una experiencia decadente de chocolate sin el azúcar. La textura aireada y esponjosa se logra al incorporar las claras de huevo a punto de nieve a una mezcla de chocolate derretido y cacao, creando un postre ligero pero satisfactorio. Ideal para seguidores de la dieta keto o cualquier persona que busque un postre bajo en carbohidratos, esta mousse está lista en minutos, se cuaja perfectamente en la nevera y es ideal para servir en cenas o para un capricho personal. ¡Corónala con un toque de cacao o virutas de chocolate para un toque final elegante!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Nata Montada
- 3 tablespoons Cacao en polvo sin endulzar
- 0.25 cup Eritritol o Estevia
- 1 teaspoon Extracto de Vainilla
- 2 ounces Chocolate negro sin azúcar
- 2 large Huevos, separados
- 0.125 teaspoon Sal
Instructions
Comience por derretir el chocolate negro sin azúcar. Trocee el chocolate en pedazos pequeños para permitir que se derrita uniformemente. Use un baño maría o el microondas en intervalos de 20 segundos, revolviendo hasta que quede suave. Deje enfriar ligeramente.
En un tazón mediano, combina el polvo de cacao, eritritol o estevia, y una pizca de sal.
En un bol grande aparte, bate la crema espesa con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves. Reserva la mitad de esta crema batida para incorporarla más tarde.
Incorpore suavemente el chocolate derretido y el extracto de vainilla en la mezcla de cacao. Luego, añada las yemas de huevo una a una, revolviendo bien para incorporar completamente cada yema.
En un tazón limpio, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas usando una batidora eléctrica. Aumenta gradualmente la velocidad a alta y sigue batiendo hasta que se formen picos firmes.
Con cuidado, incorpora las claras de huevo a la mezcla de chocolate, procurando no desinflarla.
Finalmente, incorpore la crema batida reservada en la mezcla de mousse hasta que quede suave y uniforme en color.
Divida la mousse en partes iguales en cuatro recipientes para servir. Refrigere durante al menos 2 horas, permitiendo que se endurezca y desarrolle una textura cremosa.
Sirve frío, opcionalmente decorado con una pizca adicional de cacao en polvo o virutas de chocolate oscuro sin azúcar.
Nutrition Facts
Calories |
1172 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.3 g | 130% | |
| Saturated Fat | 60.6 g | 303% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 240 mg | 80% | |
| Sodium | 494 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 98.6 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 1.3 g | ||
| Protein | 14.2 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 62 mg | 5% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 741 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
