Moussaka tradicional Keto
Déjate llevar por los sabores sustanciosos y reconfortantes de la Moussaka Tradicional Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico plato mediterráneo. Este sabroso guiso en capas presenta rodajas tiernas de berenjena asadas, un relleno de cordero o carne de res sazonado con canela, nuez moscada y orégano, y una cremosa salsa bechamel keto amigable elaborada con crema espesa, queso crema y Parmesano. Cubierto con queso mozzarella burbujeante, el plato se hornea hasta lograr una perfección dorada, ofreciendo sabores intensos y audaces en cada bocado. Perfecto para una cena en familia o para la preparación de comidas, esta receta sin gluten y amigable para la dieta keto tiene toda la calidez y el encanto de la moussaka tradicional sin los carbohidratos. Lista en poco más de una hora y sirviendo a seis personas, es una deliciosa forma de satisfacer tus antojos mientras te mantienes fiel a tus objetivos dietéticos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large (sliced into 1/4-inch rounds) Berenjena
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 1 pound Carne de cordero (o res) molida
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 2 minced Dientes de ajo
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 cup Tomates en cubitos (enlatados)
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 0.25 teaspoon Nuez moscada molida
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon (divided) Sal
- 0.5 teaspoon (divided) Pimienta negra
- 1.5 cups Nata espesa
- 4 ounces (softened) Queso crema
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 2 large Yemas de huevo
- 1 cup Queso mozzarella rallado
Instructions
Precaliente su horno a 400°F (200°C). Forre dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino.
Coloca las rodajas de berenjena en una capa única en las bandejas para hornear preparadas. Unta ambos lados con 3 cucharadas de aceite de oliva y sazona con 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta. Tuesta en el horno durante 20 minutos, volteando a la mitad, hasta que estén tiernas y doradas. Retira y ponlas a un lado para que se enfríen ligeramente.
Mientras la berenjena se está asando, calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3 minutos, hasta que esté suave. Añade el ajo picado y cocina por un minuto adicional.
Agrega la carne molida de cordero (o res) a la sartén y cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada. Agrega el tomate triturado, tomates cortados en cubos, canela molida, nuez moscada molida, orégano seco y 0,5 cucharaditas de sal y pimienta cada una. Reduce el fuego a bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retira del fuego.
Para hacer la salsa bechamel keto, calienta la crema espesa en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que esté tibia pero no hierva. Incorpora el queso crema y el queso Parmesano ablandados hasta que quede suave. Retira del fuego y rápidamente agrega las yemas de huevo batidas. Reserva.
Reduce la temperatura del horno a 375°F (190°C).
En un molde para horno de 9x13 pulgadas engrasado, coloca la mitad de las rodajas de berenjena asadas en el fondo. Extiende uniformemente la mezcla de carne sobre la berenjena. Cubre con las rodajas restantes de berenjena, seguidas de la salsa bechamel keto. Espolvorea queso mozzarella rallado de manera uniforme por encima.
Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante. Deja que la moussaka se enfríe durante 10 minutos antes de servir.
Corta en porciones y sirve caliente. ¡Disfruta de tu Moussaka tradicional keto!
Nutrition Facts
Calories |
4311 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 354.2 g | 454% | |
| Saturated Fat | 170.2 g | 851% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.0 g | ||
| Cholesterol | 1326 mg | 442% | |
| Sodium | 6551 mg | 285% | |
| Total Carbohydrate | 124.3 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 46.2 g | 165% | |
| Total Sugars | 72.7 g | ||
| Protein | 152.6 g | 305% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 1686 mg | 130% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 5534 mg | 118% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
