Moussaka Tradicional Baja en Sodio
Disfruta de los sabores ricos y auténticos del Mediterráneo con nuestra Moussaka Tradicional Baja en Sodio, una variante saludable de un plato clásico griego. Esta receta presenta berenjenas tiernas asadas, intercaladas con una sabrosa y condimentada salsa de carne hecha con carne molida magra y sin sal de res o cordero, tomates en cubos sin sal, y aromática canela y nuez moscada. Cubierta con una suave salsa bechamel baja en sodio y un toque de pimentón, esta moussaka se hornea hasta obtener una perfección dorada para una comida satisfactoria y elegante. Con solo 30 minutos de preparación y pasos fáciles de seguir, es ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales. Disfruta de la reconfortante comida mediterránea baja en sodio pero llena de sabores audaces e irresistibles. ¡Perfecta para comidas familiares o para agasajar a los invitados!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 medium berenjena
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound Carne de res molida magra o cordero molido (sin sal)
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 14-ounce can tomates enlatados sin sal añadida
- 2 tablespoons pasta de tomate (sin agregar sal)
- 0.5 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon nuez moscada rallada
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 3 tablespoons mantequilla sin sal
- 3 tablespoons harina de trigo todo uso
- 2 cups leche baja en sodio
- 0.25 cup
- 0.5 teaspoon pimentón molido
Instructions
Corta las berenjenas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, cepíllalas ligeramente por ambos lados con 2 cucharadas de aceite de oliva y hornea durante 20-25 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Reserva.
Caliente la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Añada el ajo picado y cocine por un minuto adicional.
Agrega la carne molida (de res o cordero) a la sartén, desmenuzándola con una cuchara. Cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 8-10 minutos.
Incorpora los tomates cortados sin sal añadida, la pasta de tomate, la canela molida, la nuez moscada molida y la pimienta negra. Reduce el fuego a bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 15 minutos para que los sabores se mezclen. Retira del fuego.
Para hacer la salsa bechamel, derrite la mantequilla sin sal en una cacerola a fuego medio. Agrega la harina y cocina durante 1-2 minutos hasta que desaparezca el sabor a harina cruda.
Agrega gradualmente la leche baja en sodio mientras bates constantemente para evitar grumos. Cocina la salsa, continuando a batir, hasta que espese, aproximadamente 5-7 minutos. Agrega una pizca de nuez moscada y una pequeña cantidad de queso parmesano rallado si se prefiere (opcional).
En un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas ligeramente engrasado, coloca la mitad de las rodajas de berenjena asadas en el fondo. Extiende la mitad de la salsa de carne sobre las berenjenas. Repite con las berenjenas restantes y la salsa de carne.
Vierte la salsa bechamel uniformemente sobre la capa superior, extendiéndola con una espátula. Espolvorea la parte superior con una ligera capa de pimentón molido para darle color adicional.
Hornea la moussaka durante 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante. Deja que se enfríe durante 10 minutos antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
2703 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 179.6 g | 230% | |
| Saturated Fat | 73.5 g | 368% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 488 mg | 163% | |
| Sodium | 2515 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 125.1 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 35.4 g | 126% | |
| Total Sugars | 68.7 g | ||
| Protein | 172.6 g | 345% | |
| Vitamin D | 5.8 mcg | 29% | |
| Calcium | 1521 mg | 117% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 5080 mg | 108% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
