Moussaka tradicional baja en grasa
Disfruta de los reconfortantes sabores de la cocina mediterránea con esta deliciosa y baja en grasas Receta Tradicional de Moussaka. Con rodajas tiernas de berenjena asada, una sabrosa salsa de carne condimentada hecha con carne magra de res o pavo, y un ligero y aterciopelado topping de bechamel, esta versión más saludable del plato clásico es perfecta para aquellos que buscan una opción baja en calorías sin sacrificar sabor. Especias únicas como canela, pimienta de Jamaica y pimentón dulce elevan el plato, mientras que el uso de claras de huevo y leche baja en grasa en la salsa la mantiene cremosa pero ligera. Listo en poco más de una hora, este moussaka al horno es ideal para comidas familiares o cenas, ofreciendo el equilibrio definitivo entre sustancioso y saludable. Perfecto para entusiastas de la alimentación saludable y fanáticos de la comida reconfortante mediterránea, esta receta seguramente se convertirá en un nuevo favorito.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 large berenjena
- 1 can aceite de oliva en aerosol
- 500 g carne magra molida de res (o pavo molido para una opción aún más ligera)
- 1 medium, diced cebolla
- 2 cloves, minced ajo
- 400 g tomates cortados en cubitos enlatados (sin sal añadida)
- 2 tbsp "pasta de tomate"
- 0.5 tsp canela molida
- 0.5 tsp pimienta de Jamaica molida
- 1 tsp pimentón dulce
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 500 ml leche desnatada
- 3 tbsp harina de trigo todo uso
- 30 g queso parmesano rallado
- 1 pinch nuez moscada
- 2 claras de huevo
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Corta las berenjenas en rodajas de 1 cm (aproximadamente 1/3 de pulgada) de grosor y colócalas en una bandeja de horno forrada.
Rocía ligeramente ambos lados de las rodajas de berenjena con spray de aceite de oliva y ásalas en el horno durante 15-20 minutos o hasta que estén suaves. Reserva.
En una sartén grande a fuego medio, cocine la carne molida magra (o pavo) hasta que esté dorada, deshaciéndola mientras se cocina. Retire cualquier exceso de grasa, si es necesario.
Añade la cebolla picada y el ajo al sartén y cocina por otros 5 minutos hasta que estén suaves.
Incorpora los tomates enlatados picados, la pasta de tomate, la canela molida, la pimienta inglesa molida, el pimentón, la sal y la pimienta negra. Cocina a fuego lento la mezcla durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese. Retira del fuego.
Para hacer la salsa bechamel, calienta la leche baja en grasa en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que esté tibia.
En un recipiente aparte, batir juntos la harina común y una pequeña cantidad de la leche tibia para crear una pasta suave. Poco a poco incorporar la pasta a la cacerola con la leche y cocinar, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese.
Retira la salsa bechamel del fuego y mezcla con el queso parmesano rallado, una pizca de nuez moscada y las claras de huevo. Mezcla hasta que quede suave.
En un recipiente para hornear ligeramente engrasado, coloca la mitad de las rodajas de berenjena asadas, seguido por la salsa de carne, y luego las rodajas de berenjena restantes. Extiende la salsa bechamel de manera uniforme por encima.
Hornea la moussaka en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Deje que la musaca se enfríe durante 10-15 minutos antes de cortar y servir. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
4121 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 339.9 g | 436% | |
| Saturated Fat | 44.9 g | 224% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 455 mg | 152% | |
| Sodium | 5166 mg | 225% | |
| Total Carbohydrate | 163.4 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 49.8 g | 178% | |
| Total Sugars | 94.3 g | ||
| Protein | 188.6 g | 377% | |
| Vitamin D | 6.6 mcg | 33% | |
| Calcium | 1318 mg | 101% | |
| Iron | 20.7 mg | 115% | |
| Potassium | 6811 mg | 145% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
