Moussaka tradicional baja en carbohidratos.
Disfruta de los ricos sabores de Grecia con esta receta de Moussaka Tradicional Baja en Carbohidratos, ¡un giro sin esfuerzo en un plato clásico reconfortante perfecto para aquellos que desean disfrutar de la cocina mediterránea mientras controlan los carbohidratos. Repleto de capas de berenjena asada, carne de res sazonada cocida a fuego lento con especias aromáticas como canela y orégano, y cubierto con una deliciosa salsa bechamel baja en carbohidratos de harina de almendra, este plato combina profundidad sabrosa y decadencia cremosa en cada bocado. Coronado con mozzarella burbujeante, se hornea hasta obtener una perfección dorada para una comida satisfactoria pero consciente de la salud. Con ingredientes sencillos como pasta de tomate, queso parmesano y un toque de vino tinto, esta moussaka baja en carbohidratos captura todos los sabores tradicionales sin los carbohidratos adicionales. ¡Sírvelo caliente para una cena familiar reconfortante o un plato impresionante para reuniones, perfecto tanto para entusiastas de la dieta keto como amantes de la comida mediterránea!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Berenjenas
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 1 pound Carne de res molida
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 cup Tomates en cubos enlatados
- 0.25 cup Vino tinto
- 0.5 teaspoons Canela
- 1 teaspoons Orégano seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 4 tablespoons Mantequilla
- 2 tablespoons Harina de almendra
- 1 cup Nata montada
- 0.5 cup Queso Parmesano rallado
- 2 large Yemas de huevo
- 1 cup Queso mozzarella rallado
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta las berenjenas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Unta ambos lados con 2 cucharadas de aceite de oliva, luego ásalas en el horno durante 20 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Reserva.
En una sartén grande, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla picada y el ajo, saltee durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la carne molida a la sartén, cocina hasta que esté dorada y desmenuzada, aproximadamente 5-7 minutos.
Incorpora la pasta de tomate, los tomates picados, el vino tinto, la canela, el orégano, la sal y la pimienta negra. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que espese. Ajusta la sazón si es necesario, luego reserva.
Prepara la salsa bechamel baja en carbohidratos: En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina de almendra para formar un roux. Vierte gradualmente la crema espesa, batiendo constantemente para evitar grumos.
Cocina la mezcla durante 2-3 minutos hasta que espese ligeramente. Retira del fuego y agrega el queso parmesano. Una vez que se enfríe un poco, bate las yemas de huevo hasta que queden suaves.
Reduce la temperatura del horno a 375°F (190°C).
Arma la moussaka en un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Comienza con una capa de rodajas de berenjena asadas, luego extiende la mitad de la salsa de carne de manera uniforme sobre la parte superior. Repite con otra capa de berenjena y la salsa de carne restante. Termina con una capa de salsa bechamel, distribuyéndola de manera uniforme para cubrir.
Espolvorear el queso mozzarella rallado por encima.
Hornea en el horno durante 30 minutos hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Deja enfriar la musaka durante 10 minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta de tu musaka tradicional baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
3797 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 322.3 g | 413% | |
| Saturated Fat | 142.0 g | 710% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.8 g | ||
| Cholesterol | 1186 mg | 396% | |
| Sodium | 4806 mg | 209% | |
| Total Carbohydrate | 79.1 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 28.9 g | 103% | |
| Total Sugars | 41.2 g | ||
| Protein | 141.0 g | 282% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 1594 mg | 123% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 3777 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
