Moussaka tradicional
Déjate cautivar por las reconfortantes capas de sabor de nuestra *Moussaka Tradicional*, una cacerola griega imprescindible que es perfecta para cualquier comida familiar o reunión de cena. Este plato sustancioso presenta rodajas tiernas de berenjena dorada, un relleno de carne de res molida condimentada y cocida a fuego lento con toques de vino tinto y canela, y una rica y cremosa salsa bechamel coronada con queso cheddar derretido. Horneada a la perfección, cada bocado ofrece una mezcla armoniosa de notas sabrosas, agridulces y sutilmente dulces. Fácil de preparar y diseñada para servir a seis personas, esta moussaka es un favorito mediterráneo atemporal. ¡Sírvela con una ensalada y pan crujiente para una experiencia de cena inolvidable!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium berenjenas
- 100 ml aceite de oliva
- 1 large cebolla
- 3 pieces dientes de ajo
- 500 g carne de res molida
- 2 tablespoons tomate concentrado
- 400 g tomates enlatados
- 125 ml vino tinto
- 1 piece rama de canela
- 2 tablespoons perejil
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 50 g harina de trigo común
- 50 g mantequilla
- 500 ml leche
- 0.25 teaspoon nuez moscada
- 100 g queso cheddar
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (392°F).
Corta las berenjenas en rodajas de 1 cm de grosor. Espolvoréalas con un poco de sal y déjalas reposar durante 15 minutos para que suelten la humedad, luego sécalas con una toalla de papel.
En una sartén grande, calienta la mitad del aceite de oliva a fuego medio-alto. Fríe las rodajas de berenjena por tandas hasta que estén doradas por ambos lados, añadiendo más aceite si es necesario. Retira las berenjenas y colócalas sobre papel absorbente para que escurran cualquier exceso de aceite.
Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofrie la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos.
Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara mientras cocinas.
Incorpora la pasta de tomate y cocina por otros 2 minutos.
Añade los tomates enlatados, vino tinto, ramita de canela, perejil, sal y pimienta. Deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que espese ligeramente. Retira la ramita de canela.
En una cacerola aparte, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina y cocine durante 1-2 minutos para formar un roux.
Agrega la leche poco a poco, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que la salsa espese.
Sazona la salsa bechamel con sal, una pizca de nuez moscada, y mezcla el queso cheddar rallado hasta que se derrita.
En un recipiente para horno, coloca la mitad de las rebanadas de berenjena en el fondo.
Vierte la mezcla de carne encima de la capa de berenjenas.
Coloca las rodajas restantes de berenjena sobre la carne.
Vierte la salsa bechamel uniformemente sobre la parte superior.
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Deje enfriar un poco antes de servir. ¡Disfruta de tu moussaka tradicional!
Nutrition Facts
Calories |
3943 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 288.8 g | 370% | |
| Saturated Fat | 101.5 g | 508% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.0 g | ||
| Cholesterol | 588 mg | 196% | |
| Sodium | 4456 mg | 194% | |
| Total Carbohydrate | 176.1 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 42.5 g | 152% | |
| Total Sugars | 78.1 g | ||
| Protein | 142.2 g | 284% | |
| Vitamin D | 6.6 mcg | 33% | |
| Calcium | 1440 mg | 111% | |
| Iron | 20.6 mg | 114% | |
| Potassium | 6099 mg | 130% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
