Moussaka saludable para el corazón.
Eleva tu mesa con esta Moussaka Saludable para el Corazón, una versión saludable del clásico plato reconfortante griego. Con berenjenas tiernas al horno, pavo magro, y una salsa de tomate rica en especias de canela y pimienta inglesa, esta receta combina sabores mediterráneos con un enfoque consciente de la salud. Un topping cremoso hecho con yogur griego bajo en grasa, harina integral, y un toque de nuez moscada añade un acabado satisfactorio sin la pesadez del tradicional salsabechamel. Perfectamente estratificado y horneado a la perfección dorada, este plato nutritivo es bajo en sodio, rico en proteínas, e ideal para un estilo de vida equilibrado. Listo en 90 minutos y sirviendo a seis personas, es una opción deliciosa y saludable para cenas familiares o preparación de comidas. ¡No olvides el toque final de perejil fresco para un estallido de color y sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium berenjenas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 500 grams pavo molida
- 1 large cebolla
- 3 cloves ajo
- 400 grams tomates triturados
- 100 milliliters caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon pimienta de Jamaica molida
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 170 grams yogur griego bajo en grasa
- 2 tablespoons harina integral
- 1 large huevo
- 0.25 teaspoon nuez moscada
- 40 grams queso parmesano rallado
- 2 tablespoons perejil
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Corta las berenjenas en rodajas de 1 cm de grosor, píntalas ligeramente con aceite de oliva y colócalas en una bandeja para hornear.
Hornea las rebanadas de berenjena durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, luego reserva.
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla picada y el ajo, sofreír hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas.
Agrega el pavo molida a la sartén, cocinando hasta que se dore. Incorpora los tomates triturados, caldo de pollo, canela, pimienta de Jamaica y pimienta negra. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos hasta que espese.
En un bol mediano, mezcla el yogur griego, la harina de trigo integral, el huevo y la nuez moscada hasta formar una salsa suave.
Engrase ligeramente un molde grande para hornear con aceite de oliva. Coloque una capa de rodajas de berenjena horneadas en el fondo, seguida de una capa de la mezcla de pavo. Repita estas capas hasta llenar el molde, terminando con la mezcla de pavo.
Vierte la salsa de yogur de manera uniforme sobre la capa superior y espolvorea con el queso Parmesano rallado.
Hornea en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos hasta que la parte superior esté dorada y firme.
Retira del horno y deja enfriar durante 10 minutos antes de servir. Decora con perejil recién picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1806 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.1 g | 117% | |
| Saturated Fat | 28.8 g | 144% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 635 mg | 212% | |
| Sodium | 1292 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 112.4 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 31.5 g | 112% | |
| Total Sugars | 58.7 g | ||
| Protein | 146.7 g | 293% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 14% | |
| Calcium | 848 mg | 65% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 3002 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
