Moussaka griega tradicional baja en grasas
Descubre los reconfortantes sabores del Mediterráneo con esta receta de Moussaka griega tradicional baja en grasa, una versión más ligera de este plato clásico que no escatima en sabor. Rodajas tiernas de berenjena asadas se alternan con una rica salsa de tomate y carne magra de res sazonada con canela, luego se cubre con una cremosa bechamel baja en grasa infusionada con un toque de nuez moscada y queso feta desmenuzado para darle un toque tangy. Perfectamente porcionada en seis raciones, esta versión más saludable de la moussaka es ideal para cenas entre semana o para agasajar, además de ser más baja en grasa gracias al uso de leche desnatada y carne magra. Ingredientes simples como tomates enlatados, hierbas secas y aceite de oliva en spray la hacen accesible y fácil de preparar en solo 90 minutos. ¡Sirve esta cacerola dorada y burbujeante con una ensalada fresca como acompañamiento para disfrutar de una comida saludable que te lleva un pedacito de Grecia a tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium berenjena
- 1 canister aceite de oliva en spray
- 450 grams Carne molida magra (90% magra o más)
- 1 large cebolla amarilla, finamente picada
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 400 grams tomates cortados en cubos enlatados (sin sal añadida)
- 2 tablespoons puré de tomate
- 0.5 teaspoons canela molida
- 1 teaspoons orégano seco
- 1 teaspoons perejil seco
- 120 milliliters caldo de pollo o vegetales bajo en sodio
- 480 milliliters leche desnatada
- 3 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 0.25 teaspoons
- 50 grams queso feta bajo en grasa, desmenuzado
- 1 teaspoons sal
- 0.5 teaspoons pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (390°F).
Corte las berenjenas en rodajas de 1 cm (aproximadamente 1/3 de pulgada) de grosor. Colóquelas en bandejas para hornear cubiertas con papel pergamino y rocíe ligeramente ambos lados con aceite de oliva.
Asa las rodajas de berenjena en el horno durante 20 minutos, volteándolas a la mitad, hasta que estén ligeramente doradas. Retira y reserva.
En una sartén grande a fuego medio, dore la carne molida. Escurra cualquier exceso de grasa y agregue la cebolla y el ajo. Cocine hasta que la cebolla esté suave y translúcida.
Incorpora los tomates picados, pasta de tomate, canela molida, orégano, perejil, sal y pimienta negra. Añade el caldo y hierve a fuego lento durante 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese.
Prepara la salsa bechamel baja en grasa: En una cacerola mediana a fuego medio, bate la harina con la leche desnatada. Sigue revolviendo constantemente para evitar grumos.
Una vez que la mezcla se espese (después de aproximadamente 5-7 minutos), retírala del fuego y agrega la nuez moscada y la mitad del queso feta desmenuzado. Ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.
Reducir la temperatura del horno a 180°C (355°F).
En un recipiente para hornear grande, ensambla las capas de moussaka: Empieza con una capa de rodajas de berenjena asada en el fondo. Distribuye la mitad de la salsa de carne sobre la berenjena. Repite la capa con el resto de las berenjenas y la salsa de carne.
Termina con una capa pareja de salsa bechamel sobre la parte superior. Espolvorea el queso feta restante de manera uniforme sobre la bechamel.
Hornear la musaka en el horno por 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Deje reposar la musaka durante 10-15 minutos antes de cortar y servir. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
3967 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 316.1 g | 405% | |
| Saturated Fat | 33.4 g | 167% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 379 mg | 126% | |
| Sodium | 5350 mg | 233% | |
| Total Carbohydrate | 173.0 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 55.3 g | 198% | |
| Total Sugars | 100.8 g | ||
| Protein | 169.4 g | 339% | |
| Vitamin D | 5.4 mcg | 27% | |
| Calcium | 1306 mg | 100% | |
| Iron | 20.8 mg | 116% | |
| Potassium | 7114 mg | 151% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
