Moussaka griega tradicional baja en carbohidratos.
Sumérgete en los sabores ricos y reconfortantes de un clásico plato mediterráneo con un toque bajo en carbohidratos: Moussaka Griega Tradicional Keto. Esta receta ceto-amigable transforma el favorito tradicional en un deleite sin culpa, con capas tiernas de berenjenas asadas, un relleno sabroso de carne de res o cordero perfumado con canela, orégano y un toque opcional de vino tinto, todo cubierto con una cremosa salsa bechamel keto hecha con harina de almendras, leche de almendras sin azúcar y queso Parmesano. Perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida cetogénico, este plato es un plato principal impactante que es satisfactorio y repleto de sabores deliciosos. Ideal para cenas familiares o ocasiones especiales, nuestra moussaka keto ofrece toda la indulgencia de la receta tradicional ¡mientras la mantiene ligera y baja en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large berenjena
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound carne de res molida o cordero.
- 1 small cebolla
- 3 cloves ajo
- 1 cup tomates cortados en lata
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 quarter cup vino tinto (opcional)
- 0.5 teaspoon canela en polvo
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 tablespoons mantequilla
- 3 tablespoons harina de almendra
- 1.5 cups leche de almendra sin endulzar
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 2 large yemas de huevo
- 0.25 teaspoon nuez moscada
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta las berenjenas en rodajas de 1/4 de pulgada y colócalas en una bandeja para hornear. Unta ambos lados con 2 cucharadas de aceite de oliva y espolvorea con sal.
Hornea las rodajas de berenjena durante 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén tiernas y doradas. Retira del horno y reserva.
En una sartén grande, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla finamente picada y el ajo picado, y sofría hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
Agrega la carne molida de res o cordero y sofríe hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera.
Agregar gradualmente la leche de almendra, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocinar hasta que la mezcla se espese, aproximadamente 5 minutos.
Retira del fuego y agrega el queso parmesano y la nuez moscada. Deja enfriar un poco, luego bate las yemas de huevo hasta que quede suave. Esta es tu salsa bechamel keto.
Para ensamblar la moussaka, engrasa un plato para hornear de 9x13 pulgadas. Coloca la mitad de las rodajas de berenjena asada en el fondo.
Extiende la salsa de carne de manera uniforme sobre la capa de berenjenas.
Agrega las rodajas restantes de berenjena en la parte superior, y luego vierte la salsa bechamel keto sobre la capa final, extendiéndola uniformemente con una espátula.
Hornea la moussaka en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la parte de arriba esté dorada y burbujeante.
Permite que la moussaka repose durante 10 minutos antes de cortarla. ¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
3061 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 237.7 g | 305% | |
| Saturated Fat | 85.2 g | 426% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.8 g | ||
| Cholesterol | 908 mg | 303% | |
| Sodium | 5774 mg | 251% | |
| Total Carbohydrate | 114.4 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 49.5 g | 177% | |
| Total Sugars | 63.3 g | ||
| Protein | 123.5 g | 247% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 1528 mg | 118% | |
| Iron | 21.7 mg | 121% | |
| Potassium | 5477 mg | 117% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
