Moussaka Baja en Sodio
Sumérgete en las reconfortantes capas de esta *Moussaka Baja en Sodio*, una versión más ligera del clásico plato mediterráneo que no escatima en sabor. Perfecta para aquellos que cuidan su consumo de sodio, esta receta incluye tierna berenjena y papas fritas doradas, combinadas con una rica y aromática salsa de carne molida sin sal añadida, productos de tomate y especias cálidas como canela y nuez moscada. Una cremosa salsa bechamel casera, cubierta con la cantidad justa de Parmesano, une todo, creando un gratinado que es dorado, burbujeante y absolutamente delicioso. Con su enfoque en ingredientes frescos y vibrantes sabores inspirados en la cocina griega, esta moussaka baja en sodio es una opción de cena saludable para el corazón que toda tu familia disfrutará. Sírvela caliente, decorada con un toque de perejil fresco, y disfruta de una experiencia reconfortante, saludable y libre de culpas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large "Berenjenas"
- 2 large Patatas
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla
- 3 large Dientes de ajo
- 500 grams Carne molida
- 2 tablespoons Puré de tomate sin sal añadida
- 400 grams Tomates cortados sin sal añadida
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 0.5 teaspoons Canela
- 0.25 teaspoons Nuez moscada
- 4 tablespoons Harina para todo uso
- 500 milliliters Leche
- 50 grams Queso Parmesano rallado
- 50 grams Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
2. Corta las berenjenas y papas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
3. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Fríe las rodajas de berenjena en tandas hasta que estén doradas por ambos lados, agregando más aceite si es necesario. Colócalas en papel absorbente para que escurran.
4. En la misma sartén, añade las rodajas de patata y fríe ligeramente durante 5 minutos por cada lado, luego escurre y reserva.
5. En otra sartén, caliente 1 cucharada de aceite de oliva y sofría la cebolla picada hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue ajo picado y sofría por un minuto más.
6. Agrega la carne molida, desmenuzándola con una espátula, y cocina hasta que se dore.
7. Agrega la pasta de tomate sin sal añadida y cocina por 2 minutos. Añade los tomates cortados sin sal añadida, la pimienta negra, la canela y la nuez moscada. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
8. Para la salsa bechamel, derrita la mantequilla sin sal en una cacerola. Agregue la harina y cocine por aproximadamente 1-2 minutos.
9. Poco a poco, añade la leche mientras revuelves hasta que quede suave, y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que la salsa espese. Retira del fuego y agrega la mitad del queso parmesano rallado.
En un molde para hornear de 9x13 pulgadas engrasado, coloque una capa de la mitad de las papas y luego la mitad de las berenjenas. Extienda uniformemente la salsa de carne sobre las berenjenas.
11. Agrega otra capa de papas y berenjenas. Vierte la salsa bechamel por encima y espolvorea con el resto del queso Parmesano.
12. Hornee en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
13. Deje enfriar durante 10 minutos antes de servir. Adorne con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
3548 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 217.5 g | 279% | |
| Saturated Fat | 86.3 g | 431% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.7 g | ||
| Cholesterol | 561 mg | 187% | |
| Sodium | 1529 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 275.2 g | 100% | |
| Dietary Fiber | 52.3 g | 187% | |
| Total Sugars | 82.5 g | ||
| Protein | 157.2 g | 314% | |
| Vitamin D | 5.7 mcg | 28% | |
| Calcium | 1613 mg | 124% | |
| Iron | 22.3 mg | 124% | |
| Potassium | 8684 mg | 185% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
