Moussaka baja en grasa
Permítete disfrutar sin remordimientos con este sabroso Moussaka Baja en Grasas; una versión más ligera del clásico deleite gastronómico griego. Con berenjenas y calabacines asados en capas con un relleno sabroso de pavo molida, este platillo se realza con los cálidos sabores de canela, pimienta de Jamaica y orégano para ofrecer un deleite inspirado en el Mediterráneo. Una cremosa y baja en grasas salsa bechamel hecha con leche, yemas de huevo y queso rallado corona esta cacerola saludable, creando un acabado dorado y burbujeante que es a la vez indulgente y nutritivo. Perfecto para una cena familiar saludable o para preparar comidas, esta receta rebosa de sabor mientras controla las calorías. Listo en solo 80 minutos, es una opción reconfortante y sustanciosa de la que puedes sentirte bien.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large berenjenas
- 2 medium calabacín
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 500 grams pavo molido magro
- 1 large cebolla picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 400 grams tomates enlatados picados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 0.5 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon pimienta de Jamaica molida
- 1 teaspoon orégano seco
- 500 milliliters leche desnatada
- 2 tablespoons Harina común
- 2 yemas de huevo
- 50 grams queso bajo en grasa, rallado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Corta las berenjenas y los calabacines en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Unta ambos lados con una cucharada de aceite de oliva y colócalos en bandejas para hornear. Róstalos en el horno durante 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén ligeramente dorados.
Mientras las verduras se están asando, calienta la cucharada restante de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, cocina hasta que se ablanden por unos 5 minutos.
Sube el fuego a medio-alto y añade el pavo molida a la sartén. Cocina, revolviendo de vez en cuando hasta que la carne esté dorada, aproximadamente 8-10 minutos.
Incorpora los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate, la canela, el pimienta de Jamaica y el orégano. Sazona con sal y pimienta. Hierve a fuego lento la mezcla durante 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
En una cacerola aparte, bate la harina en la leche a fuego medio. Continúa batiendo durante 5-7 minutos hasta que la salsa espese.
Retire la mezcla de leche del fuego y agregue las yemas de huevo. Regrese al fuego bajo durante 2 minutos, revolviendo constantemente. Espolvoree la mitad del queso rallado y revuelva hasta que se derrita. Retire del fuego.
Para armar la moussaka, coloca una capa de la mitad de la berenjena y calabacín asados en un recipiente grande para hornear. Vierte encima la salsa de carne y extiende de manera uniforme.
Coloca la berenjena y el calabacín restantes sobre la salsa de carne.
Vierte la salsa blanca por encima, distribuyéndola de manera uniforme. Espolvorea el queso restante por encima.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Deje reposar la moussaka durante 10 minutos antes de cortar y servir. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2124 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.2 g | 132% | |
| Saturated Fat | 28.9 g | 144% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 792 mg | 264% | |
| Sodium | 7595 mg | 330% | |
| Total Carbohydrate | 159.6 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 44.4 g | 159% | |
| Total Sugars | 101.2 g | ||
| Protein | 158.2 g | 316% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 1490 mg | 115% | |
| Iron | 17.0 mg | 94% | |
| Potassium | 5576 mg | 119% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
