Moussaka baja en carbohidratos.
Déjate llevar por los sabores abundantes del Mediterráneo con esta Moussaka baja en carbohidratos, un exquisito plato en capas perfecto para una cena amigable con la dieta keto. Esta versión más ligera de la clásica comida reconfortante griega presenta rodajas de berenjena tiernas y asadas al horno como base, cubiertas con una sabrosa salsa de carne molida impregnada de especias aromáticas como canela y orégano. El cremoso y delicioso topping hecho con queso feta, queso crema y un toque de nuez moscada se hornea a la perfección dorada, creando un final rico y satisfactorio. Sin rastro de ingredientes almidonados a la vista, esta receta mantiene los carbohidratos bajos mientras ofrece todos los sabores clásicos de la moussaka que tanto te gustan. ¡Es un plato fácil de hacer que encantará a todos, ideal tanto para la preparación de comidas como para cenas con invitados! Listo en tan solo 90 minutos, esta moussaka hará que todos quieran repetir.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large berenjena
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 500 grams carne molida
- 1 large cebolla
- 3 dientes de ajo
- 400 grams tomates enlatados
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 125 ml vino tinto
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon canela molida
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 200 grams queso feta
- 200 grams queso crema
- 2 large Huevos
- 0.25 teaspoon nuez moscada
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (390°F).
Corta las berenjenas en rodajas de 1 cm de grosor. Colócalas en una bandeja para hornear y píntalas por ambos lados con aceite de oliva. Sazona ligeramente con sal.
Hornea las rodajas de berenjena en el horno durante 15-20 minutos hasta que estén suaves y ligeramente doradas, luego retira y reserva.
Mientras tanto, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida a la sartén. Cocina, desmenuzando la carne con una cuchara, hasta que esté dorada.
Revuelva los tomates enlatados, pasta de tomate, vino tinto, orégano, canela, sal y pimienta negra. Deje cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que la salsa espese.
En un bol mediano, machaca el queso feta con un tenedor. Agrega el queso crema, los huevos y la nuez moscada. Mezcla hasta que quede suave y cremoso.
Para armar, coloca la mitad de las rodajas de berenjena en el fondo de un recipiente para hornear. Distribuye uniformemente la mezcla de carne sobre la berenjena.
Agrega otra capa de las rodajas restantes de berenjena.
Vierte la cobertura de queso sobre la última capa de berenjenas, distribuyéndola con una espátula para cubrir completamente.
Hornea en el horno durante 30-35 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.
Deje reposar la moussaka durante 10 minutos antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
3726 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 281.1 g | 360% | |
| Saturated Fat | 117.7 g | 588% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.8 g | ||
| Cholesterol | 1114 mg | 371% | |
| Sodium | 7820 mg | 340% | |
| Total Carbohydrate | 143.4 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 51.4 g | 184% | |
| Total Sugars | 79.2 g | ||
| Protein | 158.3 g | 317% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 14% | |
| Calcium | 1630 mg | 125% | |
| Iron | 19.8 mg | 110% | |
| Potassium | 6338 mg | 135% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
