Moussaka alta en proteínas
Eleve tu juego culinario con esta Musaka Alta en Proteínas, una versión llena de nutrientes del clásico plato mediterráneo. Esta receta combina tiernas rodajas de berenjena asada con un relleno sabroso hecho de carne magra de res, nutritivas lentejas y una salsa de tomate rica infusionada con especias reconfortantes como canela y nuez moscada. Cubierto con una capa de cremoso yogur griego y Parmesano, además de queso mozzarella derretido, este guiso alto en proteínas es sustancioso, satisfactorio y perfecto para preparar con anticipación o para cenas familiares. Con solo 25 minutos de preparación y el resto en el horno, esta musaka combina sabores mediterráneos con nutrición balanceada, convirtiéndola en una excelente elección para quienes buscan una comida reconfortante y saludable. Sírvela junto a una ensalada fresca para un plato completo, saludable y delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Berenjena
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla
- 4 medium Dientes de ajo
- 500 grams Carne magra de res molido
- 200 grams Lentejas cocidas
- 400 grams Salsa de tomate
- 0.5 teaspoon Canela
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 large Huevos
- 300 grams yogur griego
- 50 grams Queso Parmesano
- 100 grams Queso mozzarella
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (390°F).
Corta las berenjenas a lo largo en rodajas de 1 cm de grosor. Úntalas con 2 cucharadas de aceite de oliva y colócalas en una bandeja para hornear. Ásalas en el horno precalentado durante 20 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Deja enfriar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva restante a fuego medio. Pica finamente la cebolla y el ajo, luego agrégalos a la sartén, sofreír hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada. Añade las lentejas cocidas, salsa de tomate, canela, nuez moscada, sal y pimienta negra. Mezcla todo y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, bate los huevos en un tazón para mezclar. Agrega el yogur griego y la mitad del queso Parmesano, batiendo hasta que quede suave.
En un plato para hornear grande, empieza a hacer capas de la moussaka. Comienza extendiendo la mitad del relleno de carne y lentejas en el fondo. Cubre con la mitad de las láminas de berenjena asadas. Repite con el relleno restante y las láminas de berenjena.
Vierte la mezcla de yogur sobre la capa superior de berenjena, distribuyéndola de manera uniforme. Espolvorea el queso parmesano restante y todo el queso mozzarella por encima.
Hornea en el horno durante 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y cuajada. Retira del horno y deja enfriar durante 10 minutos antes de cortar.
Sirva caliente y disfrute esta moussaka alta en proteínas con una ensalada o como un plato principal sustancioso.
Nutrition Facts
Calories |
2910 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 147.4 g | 189% | |
| Saturated Fat | 50.4 g | 252% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.0 g | ||
| Cholesterol | 801 mg | 267% | |
| Sodium | 8353 mg | 363% | |
| Total Carbohydrate | 176.7 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 62.2 g | 222% | |
| Total Sugars | 76.7 g | ||
| Protein | 213.1 g | 426% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 1704 mg | 131% | |
| Iron | 26.3 mg | 146% | |
| Potassium | 4685 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
