Mousaka de la Dieta Mediterránea
Disfruta de los sabores saludables de la Dieta Mediterránea con esta musaca saludable y contundente, inspirada en la receta tradicional. ¡Llena de capas de berenjena asada, una salsa de carne magra sazonada con canela y un toque de vino tinto, y coronada con una cremosa bechamel infusionada con queso parmesano, este plato es reconfortante pero equilibrado! Ideal para cenas familiares o para recibir invitados, se hornea a la perfección con una cubierta dorada y burbujeante que tiene todo el placer sin la culpa. Rico en ingredientes mediterráneos como aceite de oliva, ajo y hierbas frescas, esta receta fusiona un sabor audaz, ingredientes de alta calidad y un atractivo nutritivo para un plato que satisface todo antojo. Sírvelo caliente y decóralo con perejil fresco para una presentación impresionante que celebra la esencia de la cocina mediterránea saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large berenjenas
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla
- 3 dientes de ajo
- 500 grams carne de res magra molida
- 400 grams tomates triturados enlatados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 125 milliliters vino tinto
- 0.5 teaspoon canela
- 1 teaspoon orégano
- 2 tablespoons perejil fresco
- 3 tablespoons harina de trigo todo uso
- 500 milliliters leche
- 1 huevo
- 100 grams Queso parmesano
- to taste sal
- to taste "pimienta negra"
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (392°F).
Corta las berenjenas en rodajas de 0,5 cm de grosor. Unta ambos lados con aceite de oliva y colócalas en una bandeja para hornear en una capa única.
Asar en el horno precalentado durante 20 minutos, volteando una vez a la mitad, hasta que esté ligeramente dorado y suave.
Mientras las berenjenas se están asando, prepara la salsa de carne. Pica finamente la cebolla y el ajo.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, saltea hasta que la cebolla se torne transparente.
Añade la carne molida a la sartén, cocinando hasta que se dore y deshaciendo los grumos con una cuchara.
Incorpora los tomates triturados en lata, pasta de tomate y vino tinto. Sazona con canela, orégano, sal y pimienta.
Cocinar la salsa a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese. Agregar perejil picado antes de retirar del fuego.
Para la salsa bechamel, derrita el aceite de oliva restante en una cacerola a fuego medio. Agregue la harina y revuelva continuamente durante 2 minutos para formar un roux.
Incorpore la leche gradualmente y continúe revolviendo hasta que la salsa espese y quede suave. Retire del fuego.
Batir ligeramente el huevo en un tazón pequeño y agregarlo lentamente a la salsa bechamel, seguido de la mayor parte del queso parmesano, reservando un poco para espolvorear por encima.
Para armar la musaca, coloca una capa de rodajas de berenjena en un recipiente para horno.
Esparce la mitad de la salsa de carne sobre las berenjenas. Repite con otra capa de berenjenas y la salsa de carne restante.
Vierte la salsa bechamel de manera uniforme sobre la parte superior y espolvorea con el queso parmesano restante.
Hornea en el horno durante 45-50 minutos hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Deje que la musaca se enfríe durante 10 minutos antes de servir, adornada con perejil fresco si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2667 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 141.8 g | 182% | |
| Saturated Fat | 50.9 g | 254% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.4 g | ||
| Cholesterol | 641 mg | 214% | |
| Sodium | 4198 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 159.7 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 41.6 g | 149% | |
| Total Sugars | 83.4 g | ||
| Protein | 179.8 g | 360% | |
| Vitamin D | 6.9 mcg | 34% | |
| Calcium | 1897 mg | 146% | |
| Iron | 23.8 mg | 132% | |
| Potassium | 5298 mg | 113% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
