Mousaka Baja en Sodio
Eleva tu juego en la cena con este sabroso y abundante 'Musaca Baja en Sodio', una versión más saludable del clásico plato reconfortante mediterráneo. Lleno de capas de berenjena y papas asadas al horno, una rica salsa de carne picada infusionada con canela y orégano, y un topping cremoso de bechamel con nuez moscada, esta receta ofrece un sabor máximo con un mínimo de sodio. Perfecto para aquellos que buscan disfrutar de una comida menos salada pero profundamente satisfactoria, es un plato que impresionará y con el que te sentirás bien al servirlo. Con pasos de preparación sencillos e ingredientes saludables como perejil fresco, pasta de tomate baja en sodio y mantequilla sin sal, este sabroso guiso es ideal para cenas familiares o para recibir invitados. Horneado a la perfección dorada, deja que los aromas te transporten a los sabores del Mediterráneo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large berenjena
- 3 medium patatas russet
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 2 Diente de ajo picado.
- 1 pound carne de res o cordero molida
- 2 tablespoons pasta de tomate baja en sodio
- 14 ounce can tomates enlatados sin sal en trozos
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons
- 2 cups leche
- 0.25 teaspoon nuez moscada
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 0.5 cup queso Parmesano rallado
- 0.25 teaspoon pimienta blanca molida
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Precalentar el horno a 400°F (200°C).
Corta las berenjenas y las papas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Unta ambos lados con 2 cucharadas de aceite de oliva y colócalos en bandejas para hornear.
Asa la berenjena y las papas en el horno durante 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Aparta.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén suaves y translúcidos, aproximadamente 5 minutos.
Añade la carne molida de res o cordero a la sartén y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara, aproximadamente 7-10 minutos.
Incorpora la pasta de tomate, tomates cortados en cubitos, orégano, canela y pimienta negra. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que espese.
En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina y cocine por 1-2 minutos.
Incorpore la leche gradualmente, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocine hasta que la salsa se espese y cubra el dorso de una cuchara, aproximadamente 5 minutos.
Retirar del fuego y agregar la nuez moscada, la pimienta blanca y el queso Parmesano.
Para armar, coloca en capas la mitad de las papas y la berenjena en un recipiente para hornear engrasado. Vierte de manera uniforme la salsa de carne sobre las verduras.
Coloque encima las papas y berenjenas restantes, luego vierta la salsa bechamel por encima, distribuyéndola de manera uniforme.
Hornea en el horno durante 30-35 minutos hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante. Deja reposar durante 10 minutos antes de servir.
Adorne con perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3258 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 196.3 g | 252% | |
| Saturated Fat | 73.7 g | 368% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.6 g | ||
| Cholesterol | 509 mg | 170% | |
| Sodium | 2853 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 251.7 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 54.0 g | 193% | |
| Total Sugars | 87.4 g | ||
| Protein | 143.3 g | 287% | |
| Vitamin D | 5.4 mcg | 27% | |
| Calcium | 1457 mg | 112% | |
| Iron | 24.5 mg | 136% | |
| Potassium | 8624 mg | 183% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
