Mostaza de rábano picante sin azúcar.
Eleva tu juego de condimentos con esta audaz y sabrosa Mostaza de Rábano Picante sin Azúcar, una salsa casera que combina el sabor picante de las semillas de mostaza amarilla con el mordiente agudo de la raíz de rábano picante fresco. Perfecta para aquellos que son conscientes de la ingesta de azúcar, esta receta utiliza ingredientes saludables como vinagre de sidra de manzana, cúrcuma y ajo en polvo para crear una alternativa robusta y saludable a las opciones compradas en tiendas. Con tan solo 15 minutos de preparación y cocción activas, más un fácil remojo durante la noche para las semillas de mostaza, esta mostaza es tan simple como satisfactoria. Ya sea que estés realzando sándwiches, mojando pretzels, o acompañándola con carnes asadas, este potente sin azúcar añade un toque delicioso de sabor a cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cup Semillas de mostaza amarilla
- 0.75 cup Vinagre de sidra de manzana
- 0.5 cup Agua
- 0.25 cup Raíz de rábano picante fresco
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Coloca las semillas de mostaza amarilla en un bol de tamaño mediano.
Vierte el vinagre de sidra de manzana y el agua sobre las semillas de mostaza, revolviendo para combinar.
Cubre el recipiente con film transparente o una tapa y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 12-24 horas, permitiendo que las semillas absorban los líquidos y se ablanden.
Una vez que las semillas se hayan ablandado, transfiera la mezcla a una licuadora o procesador de alimentos.
Pela y ralla finamente la raíz de rábano picante fresca, midiendo 1/4 de taza, y agrégala a la licuadora.
Agrega la sal, la cúrcuma en polvo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta negra al licuadora.
Mezcla la mezcla a alta velocidad hasta obtener la consistencia de mostaza deseada, deteniéndote para raspar los lados según sea necesario. Para una mostaza más suave, sigue mezclando.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Agrega un chorrito más de agua si la mostaza está demasiado espesa para tu gusto.
Transfiera la mostaza sin azúcar y rábano picante a un frasco limpio y hermético y refrigere. Para obtener el mejor sabor, permita que la mostaza repose en el refrigerador durante al menos 24 horas antes de usarla.
Guarda la mostaza en el refrigerador por un máximo de 3 meses.
Nutrition Facts
Calories |
728 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.9 g | 59% | |
| Saturated Fat | 2.6 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2645 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 49.1 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 14.1 g | ||
| Protein | 34.3 g | 69% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 403 mg | 31% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 1321 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
